Parmesankiks med aromatiske urter

Ingredienser

• 120 g hvedemel
• 100 g revet parmesan
• 1 tsk krydderurter (vi brugte rosmarin)
• salt
• peber
• 1 æg
• 65 g blødgjort smør

Forberedelse

• Bland de tørre ingredienser sammen i en skål: mel, ost, krydderurter, salt og peber. Tilsæt nu æg og smør.
• Ælt dejen godt. Form den til jævne ruller, der minder om salamipølser (vi lavede 2). Pak rullerne ind i plastfolie, og læg dem i køleskabet i mindst 30 minutter, til de er faste nok til at skære i skiver.
  
• Forvarm ovnen til 180º C. Tag dem ud af køleskabet. Skær rullerne i tynde skiver. Fordel dem på bagepladen, der allerede er dækket med bagepapir.
• Drys eventuelt kiksene med revet ost og krydderurter. Bag dem ved 180 °C i 10–15 minutter, til de er gyldne.
  
• Tag kiksene ud af ovnen, og lad dem køle af ved stuetemperatur. Opbevar dem i en lufttæt beholder. Velbekomme!

Observationer

Hvedemel: Du kan også bruge fuldkornsmel. I så fald skal du bruge 70 g hvedemel og 50 g fuldkornsmel.
Aromatiske krydderurter: Brug de krydderurter, du foretrækker.
Form: Lav kiksene, som du ønsker – firkantede, trekantede eller runde.
Tykkelse: Jo tyndere kiksene er, desto sprødere bliver de. Hold dog øje med bagetiden.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift