Supernem pain cocotte
Vi er vant til at bruge vores store bradepande til boeuf bourguignon eller ratatouille, men vidste du, at du også kan bruge den til at lave brød på en supernem måde? Denne nemme opskrift giver brød, der er (næsten) lige så lækkert som bagerbrød, med en sprød skorpe og blød krumme, perfekt til toast eller bruschetta:-)
Ingredienser
Materialer
- 1 foodprocessor (Kitchenaid i dette tilfælde)
- 1 bradepande
- fedtsugende papir
Forberedelse
Læg den tørre bagegær i skålen til røremaskinen. Tilsæt lidt af det varme vand (resten tilsættes senere). Bland, og lad det hvile i 10 minutter.
Hæld melet i røremaskinen, og tilsæt derefter salt og vand.
Ælt på hastighed 2-3 (Kitchenaid foodprocessor) i 6 minutter.
Rul dejen ud, og lad den hvile i skålen under et rent viskestykke i 1? time ved stuetemperatur.
Luft dejen ud. Form dejen til en kugle igen, og læg lidt fedtsugende papir i bunden af bradepanden, før du lægger dejen ovenpå. Dæk igen med et rent viskestykke, og lad det hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
Fjern viskestykket, skær slidser i dejen, og luk bradepanden med låget.
Sæt gryden i den kolde ovn, og tilbered den i 1 time ved 230 °C.
Tag derefter gryden ud af ovnen, og tag brødet ud af gryden.
Så er vi klar!
Observationer
Hvilket mel skal jeg bruge?
Vi har brugt T45-hvedemel, men du kan variere opskrifterne ved at ændre/blande melene.
Hvilke frø skal jeg tilsætte?
Du kan tilføje birkes, hasselnødder eller valnødder.
Hvordan erstatter jeg tør bagegær med frisk gær?
Du skal tilsætte dobbelt så meget frisk gær som tørgær. Du behøver ikke at rehydrere den. Du kan komme alle ingredienserne direkte i røremaskinen og ælte dejen.
Hvad kan man spise pain cocotte med?
Du kan nyde den som sødt pålæg med f.eks. smør og marmelade, eller du kan vælge salte pålæg. Du kan finde vores bedste opskrifter på sandwich her.
Bages pain cocotte i en varmluftsovn?
Vi bagte pain cocotte med ovnen programmeret til varmluft, men du kan også programmere ovnen til statisk varme.
Kan man bage pain cocotte i en kold eller varm ovn?
Du skal sætte gryden i en kold ovn. Ovnen må ikke forvarmes.
Bages pain cocotte med låget på?
Du bør lade låget sidde på gryden under bagningen.
Hvad er kapaciteten på den anvendte gryde?
Kapaciteten på vores bradepande er 3,9 liter.
Ernæring
- Carbo: 58.7g
- Samlet fedt: 0.9g
- Mættet fedt: 0.2g
- Proteiner: 9.9g
- Fibre: 3.3g
- Sukker: 1.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Køkkengrej
Attributter
Det kan du godt lide
Supernem broccolipasta, der får børn til at blive glade for grøntsager
Hvordan laver man semulje? supernem madlavning!
Tagine med kylling, citron og oliven (supernem at lave!)
Butterdej med ost: en supernem og lækker opskrift
Supernem valnøddekage lavet med kun 4 ingredienser
Hjemmelavet gianduja, en supernem italiensk opskrift, der er perfekt til kaffe!
Chokoladepærefudge, en supernem dessert at lave med kun 2 ingredienser!
Chokolade-æblefudge, en supernem dessert at lave med kun 2 ingredienser!
Marmoreret flan uden dej, supernem at lave og med garanteret wow-effekt
Vegansk is med røde frugter: dejlig flødebanan, supernem at lave!
Vegansk bananis er supernem at lave med kagesmag! vegansk kagedej
Lækker cheesecake uden dej, som er supernem at lave!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Bedøm denne opskrift