Supernemt grydebrød
Stem nu
Vi plejer at bruge vores store gryde til boeuf bourguignon eller ratatouille, men vidste du, at du også kan bruge den til at bage brød på en supernem måde? Med denne nemme og idiotsikre opskrift får du et brød, der (næsten) er lige så lækkert som hos bageren, med en sprød skorpe og en blød krumme. Perfekt til sandwich eller bruschetta :-)
Ingredienser
6
Materialer
- 1 røremaskine (her en KitchenAid)
- 1 gryde med låg
- bagepapir
Forberedelse
Forberedelse10 min
Ventetid2 h 10 m
Tilberedningstid1 time
Læg den tørre bagegær i skålen til røremaskinen. Tilsæt lidt af det varme vand (resten tilsættes senere). Bland, og lad det hvile i 10 minutter.
Hæld melet i røremaskinen, og tilsæt derefter salt og vand.
Ælt dejen ved hastighed 2-3 (på en KitchenAid) i 6 minutter.
Form dejen til en kugle, og lad den hæve i skålen under et rent viskestykke i 1 time og 30 minutter ved stuetemperatur.
Slå luften ud af dejen. Form den til en kugle igen, og læg bagepapir i bunden af gryden, før du lægger dejen i. Dæk den igen med et rent viskestykke, og lad den hæve i 30 minutter ved stuetemperatur.
Fjern viskestykket, skær nogle snit i dejen, og læg låg på gryden.
Sæt gryden i den kolde ovn, og bag brødet i 1 time ved 230 °C.
Tag gryden ud af ovnen, og tag brødet op af gryden.
Så er brødet klar!
FAQ ❓
Hvilken type mel skal jeg bruge?
Vi har brugt hvedemel af typen T45, men du kan variere opskriften ved at skifte mellem eller blande forskellige typer mel.
Hvilke kerner kan jeg tilsætte?
Du kan tilsætte birkes, hasselnødder eller valnødder.
Hvordan erstatter jeg tørgær med frisk gær?
Du skal bruge dobbelt så meget frisk gær som tørgær. Du behøver ikke at opløse gæren først. Kom alle ingredienserne direkte i røreskålen, og ælt dejen.
Hvad kan jeg spise grydebrødet til?
Du kan for eksempel nyde det som sødt brød med smør og marmelade eller lave salte sandwich. Find vores bedste opskrifter på sandwich her.
Skal grydebrødet bages med varmluft?
Vi bagte grydebrødet med ovnen indstillet på varmluft, men du kan også bruge almindelig ovnvarme.
Skal grydebrødet sættes i en kold eller varm ovn?
Sæt gryden i en kold ovn. Forvarm ikke ovnen.
Skal grydebrødet bages med låg på?
Lad låget sidde på gryden under bagningen.
Hvor stor er gryden, der er brugt?
Vores gryde rummer 3,9 l.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 292Kcal
- Carbo: 58.7g
- Samlet fedt: 0.9g
- Mættet fedt: 0.2g
- Proteiner: 9.9g
- Fibre: 3.3g
- Sukker: 1.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (139g)
Køkkengrej
Ovn
Pisker
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Supernem broccolipasta, der får børn til at elske grøntsager
Sådan tilbereder du couscous – supernemt!
Tagine med kylling, citron og oliven (supernem at lave!)
Sprøde butterdejshapser med ost – supernem og nostalgisk opskrift
Supernem valnøddekage med kun 4 ingredienser
Hjemmelavet gianduja, en supernem italiensk opskrift, der er perfekt til kaffe!
Pærefudge med chokolade – en supernem dessert med kun 2 ingredienser!
Æble- og chokoladefudge – en supernem dessert med kun 2 ingredienser!
Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt
Vegansk nice cream med røde bær – supernem bananis!
Supernem vegansk bananis med cookie dough-smag
Lækker cheesecake uden bund – supernem at lave!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift