Supernem pain cocotte
Stem nu
Vi er vant til at bruge vores store bradepande til boeuf bourguignon eller ratatouille, men vidste du, at du også kan bruge den til at lave brød på en supernem måde? Denne nemme opskrift giver brød, der er (næsten) lige så lækkert som bagerbrød, med en sprød skorpe og blød krumme, perfekt til toast eller bruschetta:-)
Ingredienser
6
Materialer
- 1 foodprocessor (Kitchenaid i dette tilfælde)
- 1 bradepande
- fedtsugende papir
Forberedelse
Forberedelse10 min
Ventetid2 h 10 m
Tilberedningstid1 time
Læg den tørre bagegær i skålen til røremaskinen. Tilsæt lidt af det varme vand (resten tilsættes senere). Bland, og lad det hvile i 10 minutter.
Hæld melet i røremaskinen, og tilsæt derefter salt og vand.
Ælt på hastighed 2-3 (Kitchenaid foodprocessor) i 6 minutter.
Rul dejen ud, og lad den hvile i skålen under et rent viskestykke i 1? time ved stuetemperatur.
Luft dejen ud. Form dejen til en kugle igen, og læg lidt fedtsugende papir i bunden af bradepanden, før du lægger dejen ovenpå. Dæk igen med et rent viskestykke, og lad det hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
Fjern viskestykket, skær slidser i dejen, og luk bradepanden med låget.
Sæt gryden i den kolde ovn, og tilbered den i 1 time ved 230 °C.
Tag derefter gryden ud af ovnen, og tag brødet ud af gryden.
Så er vi klar!
FAQ ❓
Hvordan får jeg brødet til at få en sprød skorpe?
For at opnå en sprød skorpe, er det vigtigt at bage brødet i en lukket bradepande, så dampen kan cirkulere og skabe den ønskede tekstur.
Kan jeg bruge andre typer mel til opskriften?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige meltyper, men T45-mel giver det bedste resultat for en let og luftig krumme.
Hvor lang tid tager det at lave brødet fra start til slut?
Hele processen tager cirka 3 timer og 20 minutter, inklusive forberedelse, hævning og bagning.
Hvad er forskellen mellem tør og frisk gær i opskriften?
Tør gær kræver ikke forudgående aktivering, mens frisk gær skal opløses i vand først, men begge kan give gode resultater.
Kan jeg tilsætte krydderier eller andre ingredienser til dejen?
Ja, du kan tilsætte krydderier, urter eller endda ost for at give brødet ekstra smag og variation.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 292Kcal
- Carbo: 58.7g
- Samlet fedt: 0.9g
- Mættet fedt: 0.2g
- Proteiner: 9.9g
- Fibre: 3.3g
- Sukker: 1.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (139g)
Køkkengrej
Ovn
Pisker
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Supernem broccolipasta, der får børn til at blive glade for grøntsager
Hvordan laver man semulje? supernem madlavning!
Tagine med kylling, citron og oliven (supernem at lave!)
Butterdej med ost: en supernem og lækker opskrift
Supernem valnøddekage lavet med kun 4 ingredienser
Hjemmelavet gianduja, en supernem italiensk opskrift, der er perfekt til kaffe!
Chokoladepærefudge, en supernem dessert at lave med kun 2 ingredienser!
Chokolade-æblefudge, en supernem dessert at lave med kun 2 ingredienser!
Marmoreret flan uden dej, supernem at lave og med garanteret wow-effekt
Vegansk is med røde frugter: dejlig flødebanan, supernem at lave!
Vegansk bananis er supernem at lave med kagesmag! vegansk kagedej
Lækker cheesecake uden dej, som er supernem at lave!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift