Butternut ricotta og æggesandwiches
Stem nu
Disse sandwiches med ricotta, butternut og æg er perfekte til brunch. De er nemme at lave, og du kan også nyde dem med en blandet salat til frokost :-) Alt hvad du behøver til et farverigt, vegetarisk måltid!
Ingredienser
2
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid30 min
Skræl butternuten, skær den i tern, og damp den. Det tager ca. 20 minutter.
Steg et par minutter i olivenolie, tilsæt salt, peber og tørret rosmarin.
Stil til side, når butternuten er brunet. Rist brødskiverne. Smør brødskiverne med ca. 1,5 spsk. ricotta. Læg butternutstykkerne ovenpå.
Du kan også tilføje et pocheret eller blødkogt æg på toppen. Så er du klar!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre disse sandwiches mere nærende?
Du kan tilføje grøntsager som spinat eller avocado for ekstra næringsstoffer og smag.
Hvad er den bedste måde at opbevare rester af butternut ricotta sandwiches på?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage for at bevare friskheden.
Kan jeg bruge andre typer ost i stedet for ricotta?
Ja, du kan prøve mascarpone eller feta for en anderledes smagsprofil.
Hvilke krydderier kan jeg tilsætte for at variere smagen?
Overvej at tilsætte chili flager, hvidløgspulver eller frisk basilikum for en ekstra smagsdimension.
Er der en vegansk version af denne opskrift?
Ja, du kan erstatte ricotta med en vegansk ost eller en blanding af tofu og næringsgær for en cremet konsistens.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 206Kcal
- Carbo: 19.8g
- Samlet fedt: 10.5g
- Mættet fedt: 2.7g
- Proteiner: 6.1g
- Fibre: 3g
- Sukker: 2.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (115g)
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift