Ovnbagte savoykålsruller – en nem og billig opskrift til familiefrokosten

Ingredienser

• 6 savoykålsblade
• 250 g hakket kød
• 1 fed hvidløg
• 1 æg
• 35 g revet Parmigiano Reggiano
• 120 g scamorza
• Muskatnød efter smag
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Materialer

• Ovnfast fad
• Kniv
• Skærebræt
• Stegepande

Forberedelse

• Vask først 6 savoykålsblade, og blanchér dem derefter i kogende vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, skyl bladene under koldt vand, og lad dem tørre på et rent viskestykke.
• Hæld lidt olie på en slip-let-pande, og svits hvidløget. Tilsæt derefter det hakkede kød, og steg det under hyppig omrøring.
• Læg det tilberedte hakkede kød til side, og lad det køle lidt af. Kom derefter kødet i en skål sammen med æg, revet parmesan, rigeligt med muskatnød, salt, peber og scamorza skåret i små stykker.
• Bland først ingredienserne med en ske og derefter med hænderne, indtil du får en ensartet masse.
• Tag de blancherede savoykålsblade, og skær den tykke, hvide midternerve væk med en kniv. Så bliver savoykålsrullerne ekstra møre.
• Tag den ene halvdel af et kålblad, og læg en skefuld fyld på. Rul bladet sammen til en rulle. Gentag med de resterende blade.
• Dryp lidt olivenolie i bunden af et ovnfast fad, og læg rullerne i fadet med samlingen nedad. Vi anbefaler, at du lægger rullerne i fadet, efterhånden som de bliver klar.
• Dryp lidt olie over rullerne, og bag dem ved 180 °C i 25–30 minutter. Tag fadet ud af ovnen, og lad rullerne køle af i et par minutter, inden du serverer dem. De ovnbagte savoykålsruller med kød er klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift