Génoise, den nemme opskrift

Ingredienser

• 4 æg
• 120 g sukker
• 120 g mel
• 1 knivspids salt
• 1 tsk flydende vanilje

Materialer

• Elektrisk piskeris
• Kageform med en diameter på 26 cm

Forberedelse

• Kom æg, salt, vanilje og halvdelen af sukkeret i en skål.
• Pisk ved fuld hastighed i 5 minutter. Blandingen skal svulme op og blive tykkere. Tilsæt den anden halvdel af sukkeret, og pisk i yderligere 1-2 minutter.
  
• Sigt melet over blandingen, og fold det forsigtigt ind i dejen.
• Hæld den i en smurt form, og bag den i 30 minutter ved 180 °C.
  
• Og nu er din svampekage klar!

Observationer

Biscuit génoise: Man må ikke forveksle gâteau génoise med biscuit génoise, som tilberedes på en anden måde.

En grundopskrift til mange kager: Ligesom svampekagen er svampekagen perfekt til at lave monterede kager.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift