Lavash-kebab med tortillas – de berømte, nemme ovnbagte kebabspyd!

Ingredienser

• 6 (store) tortillas (eller 7 mellemstore)
• 1 løg
• 1/2 sød peberfrugt
• 1 fed hvidløg
• 30 g persille
• salt
• peber
• 1 teskefuld stødt paprika
• 500 g hakket oksekød

Materialer

• store grillspyd (30 cm)
• hakker
• kniv
• skærebræt
• bagepapir

Forberedelse

• Skær kanterne af de stablede tortillas, så de danner en firkant.
• Vask peberfrugten. Skær løg og peberfrugt i store stykker. Fjern bladene fra persillen.
  Kom det hele i hakkeren sammen med hvidløg, salt, peber og paprika.
  
• Hak blandingen groft. Der skal stadig være små stykker, og den må ikke blive flydende.
• Kom det over i en skål, og tilsæt det hakkede kød. Bland med hånden.
  
• Fordel fyldet over hele tortillaens overflade i et tyndt, jævnt lag. Læg en tortilla ovenpå, og gentag.
  
  - Du kan forme lige store kugler af fyldet, hvis du vil have et så ensartet resultat som muligt.
• Afslut med en tortilla uden fyld for at lukke lagene. Skær dem i 3 lige store strimler.
  
• Vend de tre lagdelte strimler, så de forskellige lag bliver synlige.
• Skær i halve.
  
• Saml de to udskårne dele, så de danner én, og stik to grillspyd igennem.
• Skær gennem midten, så der dannes to store spyd.
  Hvis det er for langt, kan du forme et tredje spyd med det overskydende!
  
• Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 °C i 20 minutter. Vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
• Og så er den klar! Servér med en yoghurtsauce (i dette tilfælde græsk yoghurt, citron, salt, peber og hakket persille), og nyd det!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift