Tyrkiske pandekager fyldt med feta, citron og persille - gözleme

Ingredienser

Dej:

• 3 g tørgær (1/2 pose)
• 125 ml lunken mælk
• 200 g mel
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. sukker
• 25 g blødt smør

Fyld:

• 200 g fetaost
• Saft af 1/2 citron
• Salt
• Peber
• 20 g persille

Til stegning:

• Smør

Materialer

• 1 røremaskine (valgfrit)

Forberedelse

• Kom tørgæren i skålen til røremaskinen, og bland den med den lune mælk. Lad det hvile i 10 minutter ved stuetemperatur.
• Tilsæt mel, salt, sukker og blødgjort smør, og ælt, til du har en glat dej. Du kan ælte denne dej i hånden uden problemer.
  
• Form en kugle, og dæk den med et viskestykke. Lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.
• Smuldr fetaosten i en skål. Tilsæt salt, peber, saften af en halv citron (1 stor spiseskefuld) og den hakkede persille. Bland det hele godt.
  
• Form dejen til 7 kugler på ca. 50 g hver. Rul dejstykkerne ud til cirkler med en kagerulle.
• Kom lidt fetaostfyld på den ene side af cirklerne. Vi brugte en stor spiseskefuld fyld.
  
• Fold den anden side af dejen ind over fyldet, og forsegl kanterne godt.
• Smelt lidt smør på en varm pande. Læg gözleme på panden, og steg dem i ca. 4 minutter på hver side ved middel varme.
  
• Klar til servering! Server med en salat.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift