Kringler fyldt med svampe og spinat

Ingredienser

• 1 klat smør
• 1 dryp olivenolie
• 1 skalotteløg
• 250 g knoldede svampe
• 20 cl vegetabilsk fløde (soja, eller enkelt fløde, hvis du ikke har nogen)
• 50 g frisk (eller frossen) spinat
• salt
• peber
• rosmarin
• 1 knivspids muskatnød
• 2 butterdejsboller
• 1 æg

Forberedelse

• Smelt smørret sammen med olivenolie på en varm pande. Tilsæt de skiveskårne svampe og det hakkede skalotteløg, og lad det stege i 5-10 minutter. Krydr med salt, peber, rosmarin og muskatnød.
• Tilsæt spinat, og lad det sautere, til det er smeltet. Hæld grøntsagsfløden i, og lad det reducere i ca. 10 minutter. Stil på køl i to timer.
  
• Skær skiver ud af butterdejen ved hjælp af en skål. Læg fyldet på halvdelen af cirklen, så der er en kant.
• Fold den fyldte cirkel på midten. Tryk kanterne godt sammen, og fold over kanten for at forsegle kagen. Læg kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Tegn mønstre på toppen med en kniv, og pensl med sammenpisket æg. Bag i 20 til 25 minutter ved 180 °C.
• Og nu er dine hjemmesko klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift