Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret

Stem nu
Hovedret
Meget let
45 min
3393 Kcal

En traditionel første ret fra det italienske køkken. Conchiglioni fyldt med ricotta og spinat er perfekte til søndagsfrokosten, men også til særlige lejligheder som påske eller jul. Det er en komplet og nærende ret, som hele familien vil elske. Opskriften er enkel: Du skal blot lave tomatsaucen, koge pastaen al dente og lave en blanding af ricotta, spinat, parmesan og æg til fyldet. Nedenfor forklarer vi trin for trin, hvordan du laver en lækker vegetarisk ovnret. Hvis du foretrækker det, kan du også vælge det klassiske fyld med kødsauce eller en af de andre variationer, du finder i afsnittet med tips.

Ingredienser

3

Materialer

  • Ovnfast fad
  • Stegepande
  • Skærebræt
  • Gryde
  • Skål
  • Ske (eller sprøjtepose)

Forberedelse

Forberedelse25 min
Tilberedningstid20 min
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 1Hæld lidt olie i en stegepande, og brun hvidløget. Tilsæt derefter tomatsauce, salt og peber. Lad det simre ved lav/middel varme i 10 minutter.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 2Tilbered spinaten på en anden pande.
    Lad den falde sammen, og tilsæt en klat smør til sidst. Rør godt rundt. (Hvis du bruger frossen spinat, skal du komme den på panden, lægge låg på og begynde tilberedningen ved svag varme. Skru derefter op til middel varme).
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 3Sæt imens vand over på komfuret, og kog conchiglioni.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 4Hæld nu spinaten i et dørslag, og fjern så meget væske som muligt ved hjælp af en ske. Kom den derefter i en skål (du kan hakke den med en kniv, hvis du vil), og tilsæt ricottaen. Bland det hele godt sammen.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 5Tilsæt nu æg, 25 g parmesanost, salt og peber, og bland til en jævn masse.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 6Hæld vandet fra pastaen, når den er kogt al dente (vær forsigtig, så conchiglioni-skallerne ikke går i stykker). Læg dem på en tallerken, og vend dem i lidt olie. Når de er kølet lidt af, kan du fylde dem med ricotta- og spinatblandingen ved hjælp af en ske eller en sprøjtepose.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 7Samling:
    Hæld lidt tomatsauce i bunden af bageformen, og begynd at arrangere de fyldte conchiglioni, så de overlapper hinanden lidt.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 8Hæld den resterende tomatsauce over conchiglioni, og drys generøst med revet parmesanost.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 9Bag retten ved 190 °C i 20 minutter.
  • Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat – en uimodståelig vegetarisk ovnret - Forberedelse trin 10Conchiglioni med ricotta og spinat er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor længe kan conchiglioni med ricotta og spinat holde sig?

De kan holde sig 1 dag i køleskabet i en lufttæt beholder.
Ja. Du kan fryse dem både tilberedte og rå.
Der er mange måder at lave fyldte conchiglioni på. Her er nogle forslag:
- Kødsauce
- Laks og ricotta
- Rejer og squash
- Svampe og bechamelsauce
- Græskar og ricotta
Ja, selvfølgelig. Vi brugte en ske, men det er endnu nemmere at fylde conchiglioni med en sprøjtepose.
Du kan også tilberede retten med bechamelsauce. Rør den sammen med tomatsaucen, når den er klar.

Køkkengrej

Ovn
Kogeplade

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: