Italienske boghvedepandekager
Italienske smagsoplevelser er lækre i enhver form, selv boghvedepandekager! Pynt din salte crêpe med pancetta, pesto og mozzarella, og top den med knasende pinjekerner. Det er en hurtig og nem opskrift på et måltid uden besvær (som f.eks. et middagsselskab på vej hjem fra arbejde ;-) ).
Ingredienser
Til løgene :
Til galetten :
Materialer
- 1 stegepande
Forberedelse
Forbered løget: Skær løget i ringe. Smelt smørret på en pande, og steg løget, til det er gennemsigtigt.
Smelt smørret på en varm pande, og læg bøffen ovenpå. Smør pestosaucen på, og tilsæt de kogte løg.
Tilsæt derefter mozzarella i skiver og pancetta. Lad det stege i ca. 5 minutter. Drys med pinjekerner, og fold kanterne sammen.
Så er den klar! Nyd den med det samme.
Observationer
Hvordan kan jeg gøre boghvedepandekagerne mere krydrede?
Du kan tilføje krydderier som chili flager eller sort peber til dejen for at give ekstra smag.
Hvad er den bedste måde at servere disse pandekager på?
Server dem varme med en frisk salat eller som en del af en tapas-anretning for en lækker middag.
Kan jeg bruge andre typer ost i stedet for mozzarella?
Ja, du kan bruge feta, ricotta eller endda en stærkere ost som parmesan for en anderledes smagsoplevelse.
Er der en vegansk version af denne opskrift?
Ja, du kan erstatte smør med plantebaseret margarine og bruge veganske alternativer til mozzarella og pancetta.
Hvor lang tid kan jeg opbevare rester af boghvedepandekagerne?
De kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage, men det anbefales at spise dem friske for den bedste smag.
Ernæring
- Carbo: 12.7g
- Samlet fedt: 49.3g
- Mættet fedt: 18.9g
- Proteiner: 23.3g
- Fibre: 1.9g
- Sukker: 5.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 22
Bedøm denne opskrift