Name: Tærte med tal – nummerkage
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 12
Cuisine: Da
Ingredients: 120 g blødt smør; 80 g flormelis; 25 g mandelmel; 1 pose vaniljesukker; 1 knivspids salt; 1 æg; 200 g mel; 250 g mascarpone; 40 cl piskefløde med 30 % fedt; 60 g flormelis; 1 vaniljestang; 125 g hindbær; 125 g jordbær; 10 små marengskys; grøn marcipan

Tærte med tal – nummerkage

Stem nu

Dessert

Let

2 h 12 m

431 Kcal

Foren elegance og smag i desserten med den berømte tærte med tal (også kaldet nummerkage)! Det er en nem kage med lag af mørdej, toppet med cremet mascarponeflødeskum og pyntet efter eget ønske. Her har jordbær og hindbær fået hovedrollen for at fejre forårets komme :-) Nu er det din tur til at pynte din hjemmelavede kage med dine yndlingsfrugter!

Forberedelse

Forberedelse2 timer

Tilberedningstid12 min

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 1

Mørdejen:
Kom smør, flormelis, vaniljesukker, salt og mandelmel i en skål. Rør det sammen til en ensartet creme.
Tilsæt derefter hele ægget, og rør godt. Blandingen skal være lidt grynet.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 2

Tilsæt til sidst melet, og bland det i med hånden, til dejen er ensartet.
Pak den fladtrykte dej ind i husholdningsfilm, og sæt den på køl i 1 time. Form ikke dejen til en kugle, da det så tager meget længere tid for den at køle af.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 3

Når dejen har hvilet, deles den i 2.
Tag den ene halvdel, læg den på et stykke bagepapir, læg endnu et stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen meget tyndt ud.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 4

Print det ønskede tal på et A4-ark, og klip det ud. Læg skabelonen på den udrullede mørdej, og skær rundt om tallet. Gentag, så du får to af samme tal.
Gentag trin 3 og 4 med det andet tal.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 5

Sæt mørdejen på køl, før du fjerner kanterne (de løsner sig lettere, når dejen er kold). Efter 30 minutter fjernes den overskydende dej rundt om tallene.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 6

Bag i 12 minutter ved 180 °C, og lad mørdejen køle af.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 7

Mascarponeflødeskummet:
Kom mascarpone, iskold fløde, flormelis og kornene fra vaniljestangen i en skål. Pisk ved høj hastighed, til flødeskummet er stift.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 8

Læg det første mørdejstal på serveringsfadet. Kom mascarponeflødeskummet i en sprøjtepose med en glat tyl, og sprøjt små toppe ud på mørdejen. Læg derefter det samme tal af mørdej oven på flødeskummet, og gentag processen.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 9

Gør derefter det samme med det andet tal. Hvis mørdejsstykkerne går i stykker, skal du ikke bekymre dig – det kan ikke ses, når kagen samles.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 10

Skyl frugterne, og anret dem smukt oven på flødeskummet. Pynt også med små marengs.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 11

Rul marcipanen ud, og skær figurer ud med en blomsterudstikker. Læg et par marcipanfigurer på tærten.

Tærte med tal – nummerkage - Forberedelse trin 12

Så er din tærte med tal klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Flødeskummet: Du kan erstatte det med en pisket ganache af hvid chokolade, en mousselinecreme eller en diplomatcreme, alt efter hvad du foretrækker.
Frugt og pynt: Her foreslår vi én version, men du kan pynte din tærte med tal, præcis som du har lyst til!
Hurtig version: Hvis det skal gå meget hurtigere, kan du bruge færdiglavet mørdej og skære tallene direkte ud. Du skal bruge 2 ruller mørdej til denne opskrift.