Nem og billig moqueca med sardiner

Name: Nem og billig moqueca med sardiner
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 1/2 løg; 1 lille grøn peberfrugt; 2 tomater; 220 g sardiner (2 dåser i olie); salt; chilisauce; 100 ml kokosmælk; frisk persille

Stem nu

Hovedret

Meget let

25 min

378 Kcal

En af Brasiliens mest traditionelle retter i en nem og billig udgave. Har du en dåse sardiner ved hånden? Så åbn den, for vi skal lave en hurtig og sund hverdagsret: den populære moqueca med kokosmælk og grøntsager. Følg vores trin, og krydr efter smag – alle har en kok i sig.

Ingredienser

1/2 løg
1 lille grøn peberfrugt
2 tomater
220 g sardiner (2 dåser i olie)
salt
chilisauce
100 ml kokosmælk
frisk persille

Materialer

Stegepande

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid20 min

Skær peberfrugt, tomater og løg i skiver. Læg dem lagvis i stegepanden med lidt olie fra dåserne. Læg til sidst sardinerne øverst. Krydr med salt og chilisauce.
Læg låg på stegepanden. Lad retten simre ved svag varme i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, men stadig faste og ikke falder fra hinanden.
Hæld kokosmælken over, og tilsæt hakket persille. Lad retten komme i kog, og tag den derefter af varmen. Tilsæt eventuelt mere persille. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor stammer moqueca med sardiner fra?

Moqueca med sardiner er en variation af den traditionelle moqueca fra Bahia, som normalt laves med frisk fisk. Denne version er billigere og nemmere at lave – perfekt til hverdagen.

Kan jeg erstatte sardinerne med en anden type fisk?

Ja, du kan erstatte sardinerne med andre fisk på dåse eller med frisk fisk, såsom tilapia eller kulmule, alt efter hvad du foretrækker.

Hvilke grøntsager kan jeg komme i moquecaen?

Ud over de grundlæggende ingredienser kan du tilføje grøntsager som squash, gulerødder eller søde kartofler for at gøre retten endnu mere fyldig.

Kan jeg lave en vegansk udgave af moqueca med sardiner?

Ja, du kan erstatte sardinerne med tofu eller svampe og bruge grøntsagsbouillon i stedet for kokosmælk, så retten stadig får masser af smag og en cremet konsistens.