Ovnbagte tortillas med quesadillas og krydret oksekødsfyld

Name: Ovnbagte tortillas med quesadillas og krydret oksekødsfyld
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 3 store tortillas; 1 teskefuld sesamolie; 350 g hakket oksekød; 3 spiseskefulde sojasauce; 1 spiseskefuld brun farin (eller honning); 1 fed hvidløg; 1 spiseskefuld gochujang (fermenteret chilipasta); 100 g revet mozzarella (+/-); grønne løg; sesamfrø; chiliolie

Stem nu

Hovedret

Meget let

40 min

251 Kcal

Leder du efter noget andet end de klassiske quesadillas? Denne ovnbagte version er både praktisk og lækker! Tortillaerne fyldes med et krydret oksekødsfyld (sojasauce, hvidløg, gochujang...) og foldes derefter til trekanter, inden de gratineres med mozzarellaost. Når de tilberedes, smelter osten, og tortillaerne bliver lidt sprøde i kanten og bløde indeni. Den sød-salt-krydrede kombination fungerer perfekt og giver masser af karakter uden at komplicere opskriften. Server dem rygende varme med et par grønne løg, sesamfrø og et dryp chiliolie for at pifte det hele op. Perfekt til et måltid, der skal deles, en hurtig middag eller endda som aperitif! :)

Materialer

Rundt ovnfast fad/tærteform

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid30 min

Hæld sesamolien på en stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede kød, og bryd det op med en spatel for at fordele det jævnt.
Tilsæt sojasauce, brun farin, knust hvidløgsfed og gochujang (valgfrit). Steg, indtil kødet er gennemstegt.
Læg tortillaerne i blød i vand, og skær dem i halve.
Top midten af tortillaen med ca. 2 til 3 spiseskefulde af blandingen. Tilsæt ca. 2 teskefulde revet mozzarella.
Fold siderne af tortillaen over, så der dannes en trekant, og læg alle trekanterne i et rundt ovnfast fad. Dæk med lidt revet mozzarella.
Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 20 til 25 minutter.
Tilsæt lidt varm olie, hakkede grønne løg og sesamfrø, og du er klar til at gå i gang!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad kan jeg bruge i stedet for hakket oksekød?

Du kan bruge kylling, svinekød eller endda grøntsagshakket oksekød!

Kan jeg ændre på krydderierne?

Du er selvfølgelig velkommen til at ændre på krydderierne. Til en mexicansk version skal du bruge: 1 spsk olivenolie, saft af 1 lime, 1 tsk cayennepeber, 1 tsk røget paprika, 1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk oregano, 1 spsk løgpulver, 1 spsk hvidløgspulver, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk peber. Du kan også tilsætte løg og peberfrugt til tilberedningen, hvis du ønsker det. Til topping er koriander perfekt!