Ovnbagte tortillas med krydret oksekødsfyld – quesadilla-style

Name: Ovnbagte tortillas med krydret oksekødsfyld – quesadilla-style
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 3 store tortillas; 1 teskefuld sesamolie; 350 g hakket oksekød; 3 spiseskefulde sojasauce; 1 spiseskefuld brun farin (eller honning); 1 fed hvidløg; 1 spiseskefuld gochujang (fermenteret chilipasta); 100 g revet mozzarella (+/-); grønne løg; sesamfrø; chiliolie

Stem nu

Hovedret

Meget let

40 min

251 Kcal

Leder du efter noget andet end de klassiske quesadillas? Denne ovnbagte version er både praktisk og lækker! Tortillaerne fyldes med et krydret oksekødsfyld (sojasauce, hvidløg, gochujang...) og foldes derefter til trekanter, inden de gratineres med mozzarellaost. Når de tilberedes, smelter osten, og tortillaerne bliver lidt sprøde i kanten og bløde indeni. Den sød-salt-krydrede kombination fungerer perfekt og giver masser af karakter uden at komplicere opskriften. Server dem rygende varme med et par grønne løg, sesamfrø og et dryp chiliolie for at pifte det hele op. Perfekt til et måltid, der skal deles, en hurtig middag eller endda som aperitif! :)

Materialer

Rundt ovnfast fad/tærteform

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid30 min

Hæld sesamolien på en stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede kød, og bryd det op med en spatel for at fordele det jævnt.
Tilsæt sojasauce, brun farin, knust hvidløgsfed og gochujang (valgfrit). Steg, indtil kødet er gennemstegt.
Læg tortillaerne i blød i vand, og skær dem i halve.
Læg ca. 2-3 spiseskefulde af fyldet midt på tortillastykket. Tilsæt ca. 2 teskefulde revet mozzarella.
Fold siderne af tortillastykket sammen, så det danner en trekant, og læg alle trekanterne i et rundt ovnfast fad. Dæk med lidt revet mozzarella.
Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 20 til 25 minutter.
Tilsæt chiliolie, hakkede grønne løg og sesamfrø, så er retten klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad kan jeg bruge i stedet for hakket oksekød?

Du kan bruge kylling, svinekød eller plantefars!

Kan jeg ændre krydringen?

Selvfølgelig, du kan sagtens ændre krydderierne. Hvis du vil lave en mexicansk version, kan du bruge: 1 spsk. olivenolie, saften af 1 lime, 1 tsk. cayennepeber, 1 tsk. røget paprika, 1 tsk. stødt spidskommen, 1 tsk. oregano, 1 spsk. løgpulver, 1 spsk. hvidløgspulver, 1/2 tsk. salt og 1/2 tsk. peber. Du kan også tilsætte løg og peberfrugt til fyldet, hvis du har lyst. Koriander passer perfekt som topping!