Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen

Stem nu
Hovedret
Let
50 min
2177 Kcal

Duftende, cremet og omsluttende: Bagte conchiglioni fyldt med ricotta, squash og citron er den ideelle ret til at gøre selv den enkleste frokost til noget særligt. Denne version af fyldte conchiglioni udmærker sig ved sin perfekte balance mellem delikate smage og friskhed takket være den cremede ricotta, sødmen fra de revne courgetter og de lette citrusnoter fra citronen. Duften af frisk basilikum blander sig med cremetheden i fyldet, mens gratineringen skaber en gylden overflade, der omslutter hele pastaens blødhed og dens uimodståelige cremethed. Bagte conchiglioni, tilberedt på denne måde, er ideelle til en søndagsfrokost, et forårsbord eller et middagsselskab, hvor man ønsker at servere noget enkelt, men rigt på smag og middelhavsaromaer.

Ingredienser

5

Materialer

  • Gryde
  • Bagefad
  • Kasserolle
  • Rivejern med bredt hul

Forberedelse

Forberedelse25 min
Tilberedningstid25 min
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 1Vask courgetterne, skræl enderne af, og riv dem på et rivejern med store huller.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 2Brun et fed hvidløg i olie, tilsæt courgetterne, og kog dem i 8 minutter under omrøring. Krydr med salt og peber, og lad det køle af.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 3Kog conchiglioni i saltet vand, lad dem dryppe af meget al dente (ca. 6 minutter), og afkøl dem på et rent viskestykke.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 4Bland ricottaost, parmesanost, citronsaft og -skal, peber og hakket basilikum i en skål. Bland, indtil det er glat.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 5Tilsæt de kogte courgetter uden hvidløg, og bland, til det er glat.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 6Forbered bechamelsaucen: Smelt smør, tilsæt mel, og lav en roux. Hæld den varme mælk i under omrøring, og kog, til den er jævn. Tilsæt salt og muskatnød.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 7Fyld conchiglioni med fyldet, og læg dem i en bageform med et generøst lag bechamelsauce i bunden, der dækker hele overfladen godt, så de bliver cremede.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 8Slut af med resten af bechamelsaucen og et drys parmesanost. Bag i 25 minutter ved 180 °C i en varm ovn, og tænd for grillen i de sidste 5 minutter for at brune den.
  • Conchiglioni fyldt med ricotta, courgetter og citron: cremet og gratineret i ovnen - Forberedelse trin 9Tag de ricotta-, courgette- og citronfyldte conchiglioni ud af ovnen, og server dem varme.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opbevarer man conchiglioni ripieni ricotta courgette og citron?

Fyldte conchiglioni kan opbevares i køleskabet, godt tildækket, i 2-3 dage. Du kan også fryse dem ned, når de er kogte eller rå (bedre uden bechamelsauce), og tilberede dem direkte i ovnen efter optøning. For at nyde dem bedst muligt skal du opvarme dem i ovnen for at bevare cremetheden indeni og den let gratinerede overflade.
Ja, fyldte conchiglioni egner sig rigtig godt til at blive frosset ned. Du kan fryse dem enten rå eller allerede tilberedte: I det første tilfælde anbefales det at fylde dem og lægge dem i bageformen uden bechamelsauce, mens de, når de er tilberedte, skal køle helt af, før de fryses ned. Når du skal spise dem, kan du bage dem direkte i ovnen efter optøning, så fyldets cremethed og dejens tekstur forbliver intakt.
Fyldte conchiglioni er perfekte til søndagsfrokosten, men også til særlige lejligheder som påskefrokosten, takket være deres delikate smag og smukke præsentation. De er også ideelle til middage med gæster, elegante buffeter eller familiefester, hvor man ønsker at sætte en raffineret, men enkel forret på bordet.
Ja, du kan også tilberede fyldte conchiglioni uden bechamelsauce og erstatte den med en blødere ricottabase eller en let tomatsauce. Alternativt kan du tilføje en dråbe ekstra jomfruolivenolie og et drys parmesanost for at holde retten lettere, men stadig velsmagende.
For at få det bedste resultat er det vigtigt at vælge store, ribbede conchiglioni, som er ideelle til at holde på ricotta- og courgettefyldet. Dette format giver mulighed for generøst fyld og jævn tilberedning, hvilket gør de bagte conchiglioni endnu mere cremede og velstrukturerede.
Ja, du kan forberede de fyldte conchiglioni på forhånd, fylde dem og lægge dem i bageformen med bechamelsaucen og derefter opbevare dem i køleskabet i op til 24 timer før tilberedning. På den måde har du en bagt pastaret klar til at blive bagt, perfekt til stressfri frokoster eller middage.

Køkkengrej

Ovn

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Hver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: