Proteinrig linsesalat med hytteost, nem og hurtig

Name: Proteinrig linsesalat med hytteost, nem og hurtig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 500 g kogte, afdryppede linser; 150 g hytteost; 0,5 kugle mozzarella (125 g); 30 g rucola; 0,5 rødløg; 15 ml citronsaft (svarende til 0,5 citron); 1 spsk olivenolie; 1 tsk ahornsirup; Salt; Peber

Stem nu

Hovedret

Meget let

10 min

517 Kcal

Denne hurtige salat kombinerer kogte, afdryppede linser med cremet hytteost, blød mozzarella, frisk rucola og finthakket rødløg. Den syrlige dressing med citronsaft, olivenolie og ahornsirup giver salaten et ekstra pift. Den kræver ikke, at du koger noget, og er derfor hurtig at lave. Rucolaen og rødløget giver et sprødt bid, mens ostene bidrager med en blød konsistens. Resultatet er en god balance mellem friskhed og syrlighed. Server salaten straks, eller nyd den godt afkølet.

Materialer

Sigte
Fad

Forberedelse

Hæld vandet fra linserne, hvis det er nødvendigt, og kom dem i en stor skål.
Skær rødløget i tynde skiver. Tilsæt det til linserne sammen med rucolaen.
Skær mozzarellaen i små stykker, og tilsæt den sammen med hytteosten.
Bland citronsaft, olivenolie og ahornsirup i en skål. Smag til med salt og peber.
Så er den klar! Hæld dressingen over salaten og vend den forsigtigt sammen. Server straks, eller opbevar den på køl indtil servering.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Er denne linsesalat med hytteost proteinrig?

Ja, opskriften kombinerer linsernes vegetabilske protein med protein fra hytteost og mozzarella. Derfor er den et godt valg til en mættende frokost.

Kan man spise denne linsesalat efter træning?

Ja. Kombinationen af linser og mejeriprodukter giver både kulhydrater, protein og fibre, så salaten er et praktisk valg efter træning.

Kan man bruge tørrede linser til denne salat?

Ja, kog dem først efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, lad dem køle af, og vend dem derefter i salaten. Beregn cirka 200-220 g tørrede linser for at få omkring 500 g kogte linser.

Hvad kan man erstatte hytteost med i en linsesalat?

Du kan bruge græsk yoghurt, flødeost eller ricotta, alt efter hvilken konsistens og smag du foretrækker.

Kan linsesalaten forberedes på forhånd?

Ja. Du kan forberede salatens base på forhånd og opbevare rucolaen separat, så den holder sig frisk indtil servering.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g

Kalorier: 517Kcal

Carbo: 47.3g
Samlet fedt: 19g
Mættet fedt: 8.2g
Proteiner: 34.6g
Fibre: 11.1g
Sukker: 6.1g
ProPoints: 14
SmartPoints: 15

Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (400g)

Attributter

Opbevaring i køleskab

PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Proteinrig chokoladeis med wheyprotein, klar på 5 minutter

Proteinrig chokolademousse med valleprotein

Proteinrig brigadeiro med whey-protein

Proteinrig mayonnaise med kogte æg: let, velsmagende og uden olie

Proteinrig quinoasalat med kidneybønner og majs

Proteinrige vafler med valleproteinpulver

Quiche uden bund med tun, gulerødder og hytteost: nem og proteinrig

Hurtig, proteinrig fransk flan med valleprotein

Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift

Glutenfrit havrebrød med yoghurt og æg: nem og proteinrig opskrift

Nem, proteinrig chokoladefondant med wheyprotein

Linsesalat med feta, edamame og sprøde grøntsager

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Send dit billede af denne opskrift

Christelle Gary

Som sportsudøver og vegetar elsker jeg at tage en udfordring op: at lave plantebaserede retter, der samtidig er fulde af proteiner, uden at sprænge budgettet! Min mission hos Ptitchef? At bevise, at bælgfrugter kan være lækre, kreative og virkelig uimodståelige. Kikærter, linser og bønner må hellere passe på!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: