Proteinrig linsesalat med hytteost – nem og hurtig
Stem nu
Denne hurtige salat kombinerer kogte, afdryppede linser med cremet hytteost, blød mozzarella, frisk rucola og finthakket rødløg. Den syrlige vinaigrette med citronsaft, olivenolie og ahornsirup giver salaten et ekstra pift – helt uden tilberedning – og gør den til en hurtig og sund ret. Rucolaen og løget giver et sprødt bid, mens ostene bidrager med en blød konsistens. Resultatet er en perfekt balance mellem friskhed og syrlige smagsnuancer. Nyd salaten med det samme eller kold.
Ingredienser
2
Materialer
- Sigte
- Fad
Forberedelse
Hæld vandet fra linserne, hvis det er nødvendigt, og kom dem i en stor skål.
Skær det røde løg i tynde skiver. Tilsæt det til linserne sammen med rucolaen.
Skær mozzarellaen i små stykker, og tilsæt den sammen med cottage cheese.
Bland citronsaft, olivenolie og ahornsirup i en skål. Smag til med salt og peber.
Så er den klar! Hæld dressingen over salaten og vend den forsigtigt sammen. Server straks, eller opbevar den på køl indtil servering.
FAQ ❓
Er denne linsesalat med hytteost proteinrig?
Ja, opskriften kombinerer linsernes vegetabilske protein med protein fra hytteost og mozzarella. Derfor er den et godt valg til en mættende frokost.
Kan man spise denne linsesalat efter træning?
Ja. Kombinationen af linser og mejeriprodukter giver både kulhydrater, protein og fibre, så salaten er et praktisk valg efter træning.
Kan man bruge tørrede linser til denne salat?
Ja, kog dem først efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, lad dem køle af, og vend dem derefter i salaten. Beregn cirka 200–220 g tørrede linser for at få omkring 500 g kogte linser.
Hvad kan man erstatte hytteost med i en linsesalat?
Du kan bruge græsk yoghurt, flødeost eller ricotta, alt efter hvilken konsistens og smag du foretrækker.
Egner denne linsesalat med hytteost sig til meal prep?
Ja. Du kan forberede salatens base på forhånd og opbevare rucolaen separat, så den holder sig frisk indtil servering.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 523Kcal
- Carbo: 47.2g
- Samlet fedt: 19g
- Mættet fedt: 8.2g
- Proteiner: 34.6g
- Fibre: 11.1g
- Sukker: 6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (400g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Proteinrig chokoladefondant med whey – nem opskrift
Proteinrig quinoasalat med røde bønner og majs
Proteinrig mayonnaise med kogte æg – let, velsmagende og uden olie
Proteinrig chokoladeis med valleprotein – klar på 5 minutter!
Hurtig fransk flan med valleprotein – ekstra proteinrig!
Quiche uden bund med tun, gulerødder og cottage cheese: nem og proteinrig
Glutenfrit havrebrød med yoghurt og æg: en proteinrig og sund opskrift, der er nem at lave
Salte pandekager med røde linser – nem og proteinrig opskrift
Toast med avocado og hytteost med krydret honning
Nem og hurtig tærte med maroilles
Nem og hurtig stroganoff med oksekød
Torsk i airfryer med cherrytomater, oliven og citron: nem og hurtig opskrift
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Christelle GarySom sportsudøver og vegetar elsker jeg at tage en udfordring op: at lave plantebaserede retter, der samtidig er fulde af proteiner, uden at sprænge budgettet! Min mission hos Ptitchef? At bevise, at bælgfrugter kan være lækre, kreative og virkelig uimodståelige. Kikærter, linser og bønner må hellere passe på!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift