Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 5 m

Denne quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost kombinerer mør broccoli, gylden pancetta og en cremet, proteinrig æggeblanding. Den er nem at tilberede og kan nydes varm, lun eller kold – til frokost, aftensmad eller i madpakken.

Ingredienser

6

Materialer

  • En stegepande
  • En gryde
  • Et dørslag
  • En røreskål
  • En stavblender eller blender
  • En spatel
  • En rund springform på ca. 23 cm
  • En ovn

Forberedelse

Forberedelse15 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid40 min
  • Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost - Forberedelse trin 1Forvarm ovnen til 180 °C, og steg derefter løg og pancetta i smør i 8–10 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
  • Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost - Forberedelse trin 2Del broccolien i små buketter, blancher dem i 2 minutter i kogende, saltet vand, og lad dem derefter dryppe godt af.
  • Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost - Forberedelse trin 3Blend hytteosten sammen med mælken, æggene, Maïzena, salt og peber, indtil blandingen er glat. Tilsæt to tredjedele af gruyèreosten, og rør det hele sammen.
  • Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost - Forberedelse trin 4Rør blandingen af pancetta og løg ind i massen med en spatel.
  • Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost - Forberedelse trin 5Hæld blandingen i den smurte form, og fordel derefter broccolibuketterne i formen.
  • Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost - Forberedelse trin 6Drys med resten af gruyèreosten, og bag quichen i ca. 40 minutter, indtil den er let gylden og fast i kanten. Midten må stadig gerne sitre en smule.
  • Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost - Forberedelse trin 7Vent 5–10 minutter, før du tager quichen ud af formen og skærer den i stykker, så den når at sætte sig. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvorfor bruge hytteost i denne quiche?

Hytteost giver en cremet konsistens og øger samtidig proteinindholdet. Når den blendes med mælk og æg, bliver den grynede konsistens næsten umærkelig.
Maizena hjælper med at stabilisere æggeblandingen, så quichen bliver lettere at skære i pæne stykker.
Ja. Tø broccolien op, og lad den dryppe godt af, før du tilsætter den, så den ikke afgiver for meget væske.
Ja. Bacon eller bacontern kan også bruges. Hvis du ønsker en vegetarisk version, kan du erstatte pancettaen med ovnbagte grøntsager eller karamelliserede løg.
Ja. Emmentaler, comté eller feta kan bruges alt efter, hvilket resultat du ønsker.
Ja. Lav den dagen før, lad den køle af, og opbevar den derefter i køleskabet. Den kan serveres kold eller varmes forsigtigt op.

Køkkengrej

Ovn
Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportsudøver og vegetar elsker jeg at tage en udfordring op: at lave plantebaserede retter, der samtidig er fulde af proteiner, uden at sprænge budgettet! Min mission hos Ptitchef? At bevise, at bælgfrugter kan være lækre, kreative og virkelig uimodståelige. Kikærter, linser og bønner må hellere passe på!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: