Quiche uden bund med spinat og gouda
Stem nu
Denne quiche uden bund med spinat og gouda kombinerer et mørt fyld med en cremet æggeblanding med skyr, parmesan og muskatnød. Den er nem at tilberede og smager godt både lun og kold.
Ingredienser
8
Materialer
- En tærte- eller quicheform på 23 cm
- Et dørslag
- En stor skål
- En blender
- En dejskraber
- En afkølingsrist
Forberedelse
Forberedelse15 min
Ventetid1 time
Tilberedningstid45 min
Forvarm ovnen til 200 °C. Smør formen med smør, og fordel derefter halvdelen af parmesanen i bunden og op ad siderne.
Pres væsken godt ud af spinaten. Steg løgene i smør i 2 minutter, tilsæt spinaten, og steg videre i 2–3 minutter. Lad blandingen køle lidt af.
Pisk eller blend imens æggene sammen med letfløden, skyr, melet og muskatnødden, til blandingen er ensartet. Krydr med lidt salt og peber.
Tilsæt spinat og løg til blandingen, blend kort, hvis det ønskes, og rør derefter den revne gouda i.
Fordel blandingen jævnt og drys den resterende parmesan over.
Bag quichen i 45 minutter i den nederste del af ovnen, til kanterne er faste og let gyldne. Midten skal netop være fast, men må gerne stadig sitre en smule.
Sæt formen på en rist, og lad quichen køle af i mindst 1 time, før du skærer den ud. Hviletiden får æggemassen til at sætte sig, så quichen er lettere at servere.
Så er den klar! Nyd quichen lun eller kold sammen med en grøn salat eller grøntsager.
FAQ ❓
Kan man bruge frisk spinat?
Ja. Lad spinaten falde sammen på en pande i et par minutter, lad den køle lidt af, og pres derefter væsken grundigt ud, før du blander den i æggemassen.
Hvorfor skal spinaten presses godt?
Spinat indeholder meget vand. Hvis den ikke er drænet ordentligt, kan quichen blive for våd og have svært ved at holde formen.
Kan man erstatte goudaen?
Ja. Emmentaler, gruyère eller comté passer rigtig godt. Hvis du ønsker en kraftigere smag, kan du også bruge røget gouda.
Hvad gør melet i en quiche uden bund?
Det hjælper med at gøre æggemassen mere stabil, så stykkerne bedre holder formen, når quichen skæres ud.
Hvordan kan man se, om quichen er færdigbagt?
Kanterne skal være faste og let gyldne. Midten kan stadig sitre en smule, når quichen tages ud af ovnen; den bliver fastere, mens den hviler.
Kan quichen tilberedes på forhånd?
Ja. Den kan laves dagen før og opbevares i køleskabet. Servér den kold, ved stuetemperatur eller let opvarmet.
Hvordan opbevarer man rester?
Opbevar resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i 3–4 dage. Varm dem forsigtigt i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 240Kcal
- Carbo: 8.4g
- Samlet fedt: 16.9g
- Mættet fedt: 10.1g
- Proteiner: 12.7g
- Fibre: 1.7g
- Sukker: 3.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (159g)
Køkkengrej
Ovn
Blender
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Quiche uden bund med tun, gulerødder og cottage cheese: nem og proteinrig
Quiche uden bund med broccoli, pancetta og hytteost
Quiche uden bund med svampe, bacon og hytteost
Quiche uden bund
Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost
Quiche uden dej med en tortilla? det kan sagtens lade sig gøre! en let opskrift
Quiche med spinat og gedeost
Quiche med peberfrugt og chorizo
Quiche med svampe og hokkaidogræskar
Quiche med æg og skinke
Quiche med tun og tomat
Quiche med bacontern
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Christelle GarySom sportsudøver og vegetar elsker jeg at tage en udfordring op: at lave plantebaserede retter, der samtidig er fulde af proteiner, uden at sprænge budgettet! Min mission hos Ptitchef? At bevise, at bælgfrugter kan være lækre, kreative og virkelig uimodståelige. Kikærter, linser og bønner må hellere passe på!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift