Risotto med quinoa og svampe
Stem nu
Vi udskifter vores risottoris med quinoa! Det er en mulighed for at variere kornprodukterne i dine måltider og samtidig holde dem afbalancerede. Denne opskrift er ikke kun vegetarisk (intet kød fra dyr), men også vegansk (ingen animalske produkter). Fløden, som normalt er lavet af komælk, er erstattet af sojafløde (et plantebaseret alternativ). Tilsæt et par champignoner til denne ret, og dine gæster vil blive begejstrede ;-)
Ingredienser
3
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid45 min
Svits det hakkede løg i varm olivenolie i en gryde. Tilsæt derefter de skiveskårne svampe, og svits dem i et par minutter.
Tilsæt derefter quinoaerne, og steg dem hurtigt.
Dæk med vand, tilsæt bouillonterningen, og lad det simre i 40 minutter ved middel varme under omrøring.
Når quinoaen har absorberet alt vandet, tilsættes sojafløden, og der blandes godt. Lad det simre i 5 minutter, indtil risottoen har den ønskede konsistens.
Og nu er din svampe-quinoa-risotto klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre risottoen mere cremet?
For at gøre risottoen mere cremet kan du tilsætte mere sojafløde eller en smule plantebaseret smør, når retten er færdig.
Hvilke svampe kan jeg bruge i denne opskrift?
Du kan bruge champignon, portobello eller shiitake svampe for at tilføje forskellige smagsnuancer til din risotto.
Kan jeg forberede quinoaen på forhånd?
Ja, du kan koge quinoaen på forhånd og opbevare den i køleskabet, indtil du er klar til at lave risottoen.
Er denne opskrift glutenfri?
Ja, opskriften er glutenfri, da quinoa ikke indeholder gluten, hvilket gør den ideel til glutenfølsomme personer.
Hvad kan jeg servere sammen med risottoen?
Risottoen kan serveres med en frisk salat eller dampede grøntsager for at skabe et afbalanceret måltid.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 180Kcal
- Carbo: 17.1g
- Samlet fedt: 8.4g
- Mættet fedt: 1.2g
- Proteiner: 7g
- Fibre: 2.9g
- Sukker: 2.4g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 5
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (388g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Svampe i koreansk stil - shiitake-svampe i gochujang-sauce
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel forret med autentisk smag
Vegetarisk risotto med soltørrede tomater og svampe
Cremet risotto med svampe
Kartoffelgratin med svampe
Pasta med broccoli, svampe og basilikum
Cremeæg med svampe: den hurtige og superbehagelige opskrift!
Kringler fyldt med svampe og spinat
Cremet kylling med svampe
Cannelloni med svampe og pølse: en fyldig og velsmagende forret
Nudler med rejer og svampe
Cremet pasta med svampe og pølse
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift