Cremet pasta med svampe og pølse
Stem nu
Pasta med svampe og pølse er en ret med rødder i landlige traditioner og er en trøstespise, der bringer os tilbage til det italienske køkkens autentiske smagsoplevelser. Den er enkel at tilberede, men har en intens og omsluttende smag og er den perfekte ret til en middag med familie eller venner. Hvis du vil lave den derhjemme, kan du vælge den type pasta, du foretrækker: fra klassiske lange formater som tagliatelle eller pappardelle til kortere formater som mezzi rigatoni eller penne. Følg den trinvise fremgangsmåde, hvis du er i humør til en cremet pastaret, og pasta med svampe og pølse vil helt sikkert falde i god jord!
Ingredienser
2
Materialer
- Kniv
- Skærebræt
- Stegepande
- Pande
Forberedelse
Forberedelse18 min
Tilberedningstid10 min
Rens først svampene: Skær den jordede del af stokken af, og tør dem af med en fugtig klud. Skær dem derefter i tynde skiver på langs.
Fjern hylsteret fra pølsen, og skær det udvundne kød i stykker. Brun hvidløget i en gryde med olivenolie, og tilsæt derefter pølsekødet.
Brun pølsen ved høj varme i 3 til 4 minutter under hyppig omrøring, og hæld hvidvin over.
Når vinen er næsten helt fordampet, tilsættes svampene og et halvt glas varmt vand. Kog derefter videre ved middel varme i ca. 10 til 12 minutter, mens du rører ofte.
Kog i mellemtiden pastaen i saltet vand.
Når svampe- og pølsesaucen er klar, fjernes hvidløgsfeddet, og fløden tilsættes. Rør rundt i et par minutter, så den tager smag, drys derefter med sort peber, og rør rundt igen.
Lad pastaen dryppe af al dente i gryden med saucen (hold altid lidt kogevand tilbage), og tilsæt revet parmesanost.
Sauter pastaen, indtil den har en cremet konsistens (tilsæt evt. kogevand)
Servér og pynt med friskhakket persille. Den cremede pasta med svampe og pølse er klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre pastaen mere cremet?
For at gøre pastaen mere cremet kan du tilsætte ekstra madlavningsfløde eller lidt af det varme kogevand fra pastaen, mens du sauterer den.
Hvilke svampe er bedst til denne opskrift?
Champignon eller portobello svampe fungerer bedst, da de tilføjer en rig smag og en dejlig tekstur til retten.
Kan jeg bruge en anden type pølse?
Ja, du kan bruge enhver type pølse, såsom chorizo eller kyllingepølse, alt efter hvad du foretrækker.
Hvad kan jeg servere som tilbehør til retten?
En frisk grøn salat eller brød med hvidløgssmør er perfekte tilbehør til at komplementere retten.
Hvordan opbevarer jeg rester af pastaen?
Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem op med lidt ekstra fløde for at genoplive cremen.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 795Kcal
- Carbo: 63.8g
- Samlet fedt: 39.8g
- Mættet fedt: 17g
- Proteiner: 33.9g
- Fibre: 4.2g
- Sukker: 4.1g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 26
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (386g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel forret med autentisk smag
Cannelloni med svampe og pølse: en fyldig og velsmagende forret
Cremet risotto med svampe
Cremet kylling med svampe
Svampe i koreansk stil - shiitake-svampe i gochujang-sauce
Pasta med græskar og pølse
Risotto 'nduja og pølse, en første ret med intens smag
Pasta med broccoli, svampe og basilikum
Cremet pasta med burrata og cherrytomater
Cremet pasta med broccoli og mandler: en lettilberedt og velsmagende ret
Cremet pasta med radicchio, sprød bacon og valnødder: hurtig og uimodståelig opskrift
Cremet pasta med courgetter, velsmagende og meget hurtig opskrift
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift