Svampe i koreansk stil - shiitake-svampe i gochujang-sauce
Stem nu
Hvis du vil prøve noget andet end den traditionelle bibimbap, en typisk ret fra det koreanske køkken, så prøv vores smagfulde opskrift på svampe i koreansk stil. De møre og saftige shiitake-svampe passer perfekt sammen med gochujang-saucen og skaber en perfekt balance mellem sødt og stærkt. Opskriften er også superhurtig og nem at lave. Med få enkle trin får du en velsmagende vegetarisk ret, som du for eksempel kan servere med en skål dampende hvide ris eller stegte nudler :-)
Ingredienser
2
Til marinaden:
Til tilberedning:
Til pynt:
Materialer
- 1 lufttæt beholder (af typen Tupperware)
- 1 hvidløgsknuser
- 1 stegepande
Forberedelse
Forberedelse10 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid10 min
Tilsæt gochujang-sauce, sojasauce, mirin, honning, gyldne sesamfrø, et lille stykke hakket eller knust ingefær og vand.
Bland godt.
Skær shiitake-svampene i skiver, og kom dem i en lufttæt beholder.
Tilsæt marinaden, bland godt, og luk dåsen. Stil på køl i mindst 10 minutter.
Hæld sesamolien på en stegepande ved middel varme. Tilsæt svampene, og sauter dem.
Tilsæt derefter resten af marinaden og majsstivelsen, og bland godt.
Servér med ris, og drys med sesamfrø og hakket purløg. Nyd dit måltid!
FAQ ❓
Hvordan opbevarer man svampe i koreansk stil?
Svampene kan opbevares i op til 4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.
Kan shiitake-svampe med gochujang-sauce fryses?
Ja, det kan de sagtens!
Er retten vegetarisk?
Shiitake-svampe med gochujang-sauce er vegetariske! Hvis du vil lave retten vegansk, kan du erstatte honningen med brun farin.
Hvad kan man servere til de stærke svampe?
Servér dem som tilbehør, eller spis dem sammen med ris eller quinoa. Svampene er stærke, så vi anbefaler, at du ikke krydrer resten af måltidet for meget.
Hvad er gochujang?
Gochujang er en koreansk, fermenteret chilipasta. Den har en stærk, sød og salt smag og bruges ofte i det koreanske køkken.
Hvad er mirin?
Mirin er en mild og sødlig type sake. Dette krydderi bruges især i det japanske og koreanske køkken.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 171Kcal
- Carbo: 11.2g
- Samlet fedt: 10.7g
- Mættet fedt: 1.3g
- Proteiner: 4.4g
- Fibre: 1.7g
- Sukker: 5.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (117g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Krydret koreansk gochujang-sauce til bibimbap
Koreansk stegt kylling med krydret gochujang-sauce – dakgangjeong
Koreansk laks med gochujang-sauce klar på 8 minutter
Mayak gyeran – koreanske marinerede æg
Koreansk friturestegt kylling – ekstra sprød!
Broccoli og rejer i koreansk, krydret sauce – et enkelt, velafbalanceret og smagfuldt måltid
Hvordan tilbereder man instant-nudler? hurtig opskrift med oksekød og svampe!
Champignoner med vagtelæg
Quinoarisotto med svampe
Fyldte champignoner som snack
Kartoffelgratin med svampe
Pandestegte svampe: nem og hurtig opskrift
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift