Tortillaruller på spyd med hakket oksekød

Ingredienser

• 500 g hakket kød (her: oksekød)
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• salt (efter smag)
• peber (efter smag)
• 1 tsk. røget paprika
• 30 g frisk persille
• 4 hvedetortillas (ca.)
• 1 tsk. olivenolie (ca.)

Saucen:

• 1 bæger naturel yoghurt (her skyr)
• 1 spsk. citronsaft
• 1 tsk. hakket persille
• salt (efter smag)
• peber (efter smag)
• 1/2 tsk. røget paprika

Køkkenudstyr

• Grillspyd (her: store)
• Kniv
• Skærebræt
• Foodprocessor/blender

Tilberedning

• Kom det hakkede kød, det pillede løg i grove stykker, det pillede hvidløgsfed, salt, peber, røget paprika og persille i en foodprocessor. Hvis skålen er for lille, kan du bruge en blender (kom løg, hvidløgsfed og persille i bunden af blenderglasset).
• Blend ingredienserne, til farsen er ensartet. Fordel farsen på tortillaerne i et jævnt lag.
  
• Rul de fyldte tortillas sammen.
• Skær dem i små, lige store ruller.
  
• Stik grillspyddene gennem rullerne, mens de ligger fladt. Du kan lave spyddene i den størrelse, du ønsker. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og fordel olien på dem med en oliespray eller pensel.
• Bag spyddene i en forvarmet ovn ved 210 °C i 20 minutter. Vend dem halvvejs.
  I en airfryer er 5 minutter på hver side nok. Tilpas tilberedningstiden efter behov (airfryeren behøver ikke at blive forvarmet!).
  
• Lav en lille yoghurtsauce, mens spyddene tilberedes:
  Rør yoghurt, citronsaft, hakket persille, salt, peber og røget paprika sammen.
• Så er retten klar! Du kan enten hælde yoghurtsauce over spyddene og drysse med finthakket frisk persille eller dyppe rullerne i saucen :-)
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift