Smørefad med røget laks til aperitif

Ingredienser

• 150 g flødeost
• 2 skiver røget laks
• 1 teskefuld kapers
• 5 g frisk dild
• 1/2 citron (skal)
• 1/2 skalotteløg (eller 1/4 rødløg, valgfrit)

Materialer

• Sprøjtepose (eller frysepose)

Forberedelse

• Kom flødeosten i en sprøjtepose. Riv citronskallen fint. Hak dilden, og skær den røgede laks i små stykker.
• Sprøjt flødeosten ud over hele tallerkenen.
  
• Fordel stykkerne af røget laks mellem flødeosten, og drys kapers over.
• Drys med citronskal, og tilsæt til sidst dilden.
  
• Så er retten klar! Du skal bare riste noget toastbrød.

Observationer

Hvilke ingredienser er vigtige for at lave et smørefad med røget laks?
De vigtigste ingredienser er flødeost, røget laks, kapers, frisk dild, citronskal og eventuelt skalotteløg eller rødløg for at give ekstra smag.

Hvorfor bruge en sprøjtepose til at anrette retten elegant?
Med en sprøjtepose kan du fordele flødeosten jævnt og dekorativt på fadet, så du får en perfekt base til røget laks og de øvrige ingredienser.

Kan smørefadet forberedes på forhånd, og hvordan skal det opbevares?
Ja, fadet kan godt forberedes på forhånd. Opbevar det i køleskabet, og vent med at pynte med citronskal og dild til lige før servering, så friskheden og aromaerne bevares.

Hvilket tilbehør passer bedst til smørefadet?
Ristet toastbrød, kiks, grissini eller let ristede skiver landbrød passer perfekt til retten og fremhæver smagen af røget laks og flødeost.

Hvordan kan jeg variere smagen i opskriften?
Du kan tilsætte friske krydderurter som purløg, erstatte kapers med finthakkede cornichoner eller tilføje lidt citronsaft for ekstra syrlighed. Du kan også tilpasse opskriften med de ingredienser, du har derhjemme!

Sådan gør du smørepålægget endnu bedre: Skær citronens fileter fri af hinderne, og bland dem med flødeosten. Smag for eksempel til med peber eller andre krydderier.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift