Hummus med syltet citron – for en endnu mere delikat smag

Name: Hummus med syltet citron – for en endnu mere delikat smag
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 260 g kikærter, afdryppede; 1 fed hvidløg; 1 konserveret citron; 1 spsk tahin (en stor skefuld!); 3 spiseskefulde olivenolie; 1 teskefuld karrypulver; Peber; Saft af 1/2 citron

Stem nu

Småretter

Meget let

10 min

191 Kcal

Når det er tid til aperitif, elsker vi at lave hummus. Det er en nem og hurtig opskrift, som bliver ekstra nem med vores bedste ven, blenderen ;-) For at tilføje endnu mere smag kommer vi syltede citroner i. Deres delikate smag giver din aperitif et strejf af friskhed og finesse! Husk også grøntsagsstænger eller pitabrød som tilbehør til hummussen ;-)

Ingredienser

260 g kikærter, afdryppede
1 fed hvidløg
1 konserveret citron
1 spsk tahin (en stor skefuld!)
3 spiseskefulde olivenolie
1 teskefuld karrypulver
Peber
Saft af 1/2 citron

Materialer

En blender

Forberedelse

Lad kikærterne dryppe af, og kom dem i en blender. Gem et par stykker til pynt.
Tilsæt tahin, finthakket hvidløg, frugtkødet fra den syltede citron, olivenolie, karrypulver, peber og saften fra en halv citron. Blend, indtil blandingen er cremet.
Smag til, og juster eventuelt ingredienserne, især karry, salt, peber og citronsaft.
Kom hummussen i en skål, og pynt med de kikærter, du har lagt til side. Tilsæt en smule olivenolie og sesamfrø, og så er den klar! Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad er tahin?

Det er en pasta lavet af sesamfrø. Du kan finde tahin i helsekostbutikker og større supermarkeder, enten på hylden med smørepålæg eller med internationale produkter.

Er hummus vegetarisk eller vegansk?

Ja, helt bestemt! Hummus er desuden rig på plantebaserede proteiner fra kikærterne. Den passer derfor fint ind i en vegetarisk eller vegansk kost.

Er hummus sundt?

Ja! Som nævnt indeholder hummus plantebaserede proteiner, og den er også rig på fibre, som bidrager til en velfungerende fordøjelse. Den indeholder desuden mange vitaminer og mineraler og kan være et godt bidrag til en sund kost.

Hvad kan jeg erstatte den syltede citron med?

Du kan erstatte den med saften fra en gul citron.

Hvordan spiser man hummus?

Hummus kan serveres som aperitif med grøntsagsstænger (gulerod, agurk, squash, radiser osv.) eller chips. Du kan også smøre den i sandwich eller servere den til falafler.

Hvor længe kan hummus holde sig?

Hummus kan holde sig i 4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.

Kan jeg fryse hummus?

Ja, uden problemer! Kom den i en lufttæt beholder eller frysepose, og læg den i fryseren med en datomærkat.

Hvorfor skal der ikke salt i denne opskrift?

Det er ikke nødvendigt at tilsætte salt, da den syltede citron allerede indeholder meget salt. Syltede citroner konserveres nemlig som regel i en blanding af vand og salt.