Pasta med ricotta og citron – en delikat og utrolig nem hovedret!

Name: Pasta med ricotta og citron – en delikat og utrolig nem hovedret!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 180 g pasta (vi brugte bigoli); 125 g ricotta; 1 citron (ubehandlet); 1 klat smør; 1 klat smør; salt efter smag; peber efter smag; Persille efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

20 min

589 Kcal

En vegetarisk pastaret med en delikat smag. Syren fra citronen passer perfekt sammen med den friske, cremede smag af ricotta og skaber en perfekt balance. Pasta med ricotta og citron er klar på kun 20 minutter, er let at fordøje og kan tilpasses med forskellige ingredienser: Tilsæt for eksempel courgetter, røget laks eller rejer. Prøv denne nemme opskrift, når du har begrænset tid, og servér pasta med ricotta og citron til frokost eller aftensmad.

Ingredienser

180 g pasta (vi brugte bigoli)
125 g ricotta
1 citron (ubehandlet)
1 klat smør
1 klat smør
salt efter smag
peber efter smag
Persille efter smag

Materialer

Stegepande
Gryde

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid10 min

Kog først pastaen i rigeligt saltet vand.
I mellemtiden smelter du en klat smør på en pande. Tilsæt ricotta og et par spiseskefulde kogevand, og begynd at røre rundt ved svag varme.
Tilsæt nu en spiseskefuld citronsaft og lidt fintrevet citronskal til ricottacremen. Rør godt rundt, og tag panden af varmen.
Hæld vandet fra pastaen, når den er al dente (gem kogevandet), og kom den på panden med ricottacremen. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at justere cremens konsistens.
Server, og drys med lidt revet citronskal og hakket persille. Pastaen med ricotta og citron er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvilken pasta kan jeg bruge til ricotta- og citronsaucen?

Du bestemmer selv – du kan bruge både kort og lang pasta. Prøv for eksempel spaghetti, fusilli, rigatoni, linguine eller paccheri.

Hvor længe kan pasta med ricotta og citron holde sig?

Vi anbefaler, at du spiser retten, så snart den er tilberedt. Du kan dog opbevare den i køleskabet i højst én dag og varme den på en pande med lidt vand, så den bliver cremet igen.