Margherita-kødboller

Name: Margherita-kødboller
Prep time: 25 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 10
Cuisine: Da
Ingredients: 30 cherrytomater; 1 kugle mozzarella; 2 spsk. pesto; mel; 2 æg; Brødkrummer; stegeolie

Stem nu

Småretter

Meget let

29 min

164 Kcal

Elsker du den traditionelle italienske opskrift på pizza margherita? Her er en ny måde at nyde den på: i kugler! Steg blot disse små kugler i et par minutter, og resultatet bliver sprødt. De er perfekte til din aperitif, men du kan også bruge dem til at pifte dine salater op. I en tupperware-beholder er de også gode til picnics :-)

Ingredienser

30 cherrytomater
1 kugle mozzarella
2 spsk. pesto
mel
2 æg
Brødkrummer
stegeolie

Materialer

Frituregryde

Forberedelse

Forberedelse25 min

Tilberedningstid4 min

Skær hætten af hver cherrytomat, og tag al saften ud.
Kom en klat pesto på indersiden sammen med en lille firkant mozzarella.
Dyp hver fyldt tomat i melet, derefter i de sammenpiskede æg og til sidst i brødkrummerne. Dyp derefter i æg og rasp en gang til, så tomaten er godt dækket. For at gøre det lettere at håndtere kan du lægge cherrytomaten ovenpå og røre rundt i beholderen med mel/æg/krymmel, så den lettere bliver dækket.
Frituresteg i ca. 4 minutter, eller steg til de er gyldenbrune på alle sider.
Og nu er dine margaritakugler klar!