Vegetariske seitan-kødboller med tomatsauce

Name: Vegetariske seitan-kødboller med tomatsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g seitan; 100 g røde kidneybønner (på dåse og afdryppede); 1 spsk tomatpuré; 2 teskefulde chiafrø (eller 1 æg) + 2 spsk vand; 1 lille løg; 1 spsk hakket koriander; salt; peber; 25 cl tomatsauce; 1/2 teskefuld røget paprika

Stem nu

Hovedret

Meget let

50 min

164 Kcal

Har du lyst til vegetariske kødboller? Seitan er den perfekte ingrediens. En meget nem opskrift, som er klar på ingen tid. En tekstur, der smelter i munden, og en fantastisk smag! En lille udfordring: Server denne opskrift for dine gæster uden at fortælle dem, at den er vegetarisk. Vi er sikre på, at de vil elske det ;-)

Materialer

Blender
Stegepande

Forberedelse

Forberedelse20 min

Ventetid10 min

Tilberedningstid20 min

Kom chiafrøene i et lille glas med 2 spiseskefulde vand, og lad dem svulme op i 10 minutter ved stuetemperatur.

Kom alle ingredienserne til bollerne og de hævede chiafrø i en blender.
Blend til en ret fin pasta.
Brug hænderne til at forme kugler, der vejer ca. 30 g.
Steg kødbollerne i 10 minutter på en pande ved middel varme i lidt fedtstof. Vend dem forsigtigt, da de er ret skrøbelige.
Hæld tomatsaucen over kødbollerne, og lad dem koge ved svag varme i 10 minutter.
Server med spaghetti eller ris.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Seitan er lavet af hvedemel. Det kan købes i økologiske supermarkeder.

Chiafrøene kan erstattes af et æg. Hvis du bruger et æg, er det en god idé at lade melbollerne tørre et par timer på et køligt sted, så de holder bedre sammen.