Rillettes af kylling med pistaciesennep

Name: Rillettes af kylling med pistaciesennep
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 2 kyllingelår; 1 løg; 1 gulerod; 1 bouillonterning; 1 bouquet garni; 10 cl tør hvidvin; 20 cl vand; 1 spsk. sennep; 2 spsk. enkelt fløde; 50 g pistacienødder; salt; peber; smør

Stem nu

Småretter

Meget let

1 h 20 m

162 Kcal

Er du træt af fiskerilletter? Vælg vores med kylling! De smagsstoffer, vi har tilføjet til vores opskrift, vil blæse dig omkuld!

Forberedelse

Forberedelse40 min

Tilberedningstid40 min

Skræl gulerod og løg, og hak dem fint.
Steg i smør i en gryde.
Tilsæt kyllingelårene, og hæld hvidvinen over. Tilsæt bouquet garni, bouillonterning, salt, peber og vand.
Læg låg på, og kog ved svag varme i ca. 40 minutter.
Gem kogevandet, og sæt det på køl. Fjern løg og gulerødder.
Fjern skindet fra lårene, tag kødet ud, og skær det i fine skiver på langs.
Når alt kødet er skåret ud, tilsættes sennep og fløde. Hæld det fedt, der er størknet i kogevandet, fra, og tilsæt 4 spsk. af dette fedt til tilberedningen.
Tilsæt løg og gulerødder, og bland. Knus pistacienødderne, og tilsæt dem til blandingen. Stil på køl i et par timer.
Og nu er dine kyllingerilletter med sennep og pistacienødder klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opbevarer jeg rillettes af kylling bedst?

For at bevare smagen og friskheden, opbevar rillettes i en tætsluttende beholder i køleskabet. De kan holde sig i op til en uge.

Kan jeg bruge andre nødder i stedet for pistacienødder?

Ja, du kan eksperimentere med valnødder eller mandler, men husk at smagen vil ændre sig.

Hvad kan jeg servere til rillettes af kylling?

De smager fantastisk med friskbagt brød, syltede grøntsager eller en let salat.

Er det muligt at fryse rillettes af kylling?

Ja, du kan fryse dem i op til tre måneder. Sørg for at pakke dem godt ind for at undgå frostskader.

Hvad er bouquet garni, og kan jeg lave det selv?

Bouquet garni er en krydderiblanding, typisk lavet af timian, laurbærblad og persille. Du kan nemt lave det selv ved at binde krydderierne sammen med snor.