Søde kartoffelchips i mikroovn

Ingredienser

• 1 sød kartoffel
• salt (efter smag)
• Ekstra jomfru olivenolie (en smule)
• Provencalske krydderurter (valgfrit)

Materialer

• Bagepapir
• Mandolinjern (eller en skarp kniv eller en foodprocessor med skærefunktion)
• Bagepapir

Forberedelse

• Skræl den søde kartoffel, og skær den i meget tynde skiver på et mandolinjern eller i en foodprocessor.
• Læg skiverne af sød kartoffel i en skål, og tilsæt en smule olie, salt og de provencalske krydderurter (krydderurterne er valgfrie). Bland godt med hænderne, så alle skiverne bliver dækket af olie og krydderier.
  
• Læg de søde kartoffelskiver i et lavt fad med bagepapir på. Anbring de søde kartoffelskiver, så de ikke hober sig op oven på hinanden.
• Tilbered dem i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt (800 W) i ca. 5-8 minutter, indtil de er hårde. Åbn døren til mikrobølgeovnen af og til for at lade dampen slippe ud, så chipsene bliver sprøde.
  
• Tag til sidst chipsene ud af mikrobølgeovnen, og lad dem køle helt af, før du serverer dem. Så er de klar!

Observationer

Hvordan kan jeg variere smagen af chips af sød kartoffel?
Du kan sagtens sætte dit eget præg på chipsene ved at tilsætte forskellige krydderier: hvidløgspulver, løgpulver, paprika, friskkværnet sort peber, karry, ras el hanout ... Der er masser af muligheder!

Du kan også variere smagen ved at bruge en anden type olie. I stedet for olivenolie kan du bruge sesamolie eller en aromatiseret olie, f.eks. basilikum- eller trøffelolie.

Hvad hvis jeg ikke har en mikrobølgeovn?
Du kan tilberede denne sunde snack i ovnen. Fremgangsmåden er den samme, men tilbered chipsene i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 15 minutter (tiden kan variere afhængigt af ovnen).

Hvor længe kan jeg opbevare chips af sød kartoffel?
Vi anbefaler, at du spiser dem, så snart de er færdige og afkølede. Chipsene suger hurtigt fugt, og selvom smagen stadig er god, mister de deres karakteristiske sprødhed.

Ekstra tips:
* Husk at lade chipsene køle helt af, før du spiser dem. Det er meget vigtigt, hvis de skal blive rigtig sprøde.

* Tilberedningstiden er vejledende. Den afhænger af, hvor tynde skiver du har skåret (de skal helst være meget tynde), og af mikrobølgeovnens effekt. Hvis chipsene har brug for lidt mere tid, kan du tage dem ud, vende dem og tilberede dem et par minutter mere.

* Hvis du foretrækker det, kan du fordele olien på kartoffelskiverne med en sprayflaske eller en bagepensel. Husk at gøre det på begge sider.

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift