Marmorerede madeleines, du bare må prøve!
Stem nu
Vi elsker allerede madeleines, så når vi også tilføjer vanilje og chokolade, bliver kaffepausen ekstra skøn! Er du også vild med deres bløde konsistens og uimodståelige smag? Prøv denne version, som vil få hele familien til at smelte. Følg vores detaljerede opskrift nedenfor ↓
Ingredienser
20
Til ca. 40 madeleines:
Materialer
- Madeleineform
- Husholdningsfilm
- 1 sprøjtepose (valgfrit)
- 1 træpind
Forberedelse
Forberedelse15 min
Ventetid3 timer
Tilberedningstid8 min
Bland æggene med sukkeret uden at piske det skummende. Tilsæt mælken, og rør rundt.
Sigt mel og bagepulver, og vend det godt sammen. Tilsæt det smeltede smør, og rør godt rundt.
Del dejen i to. Tilsæt usødet kakaopulver til den ene halvdel, og bland det godt i. Dæk begge skåle med husholdningsfilm, og sæt dem på køl i mindst 3 timer, helst natten over.
Kom den lyse dej i en sprøjtepose. Kom først en teskefuld chokoladedej i hvert smurt felt i madeleineformen.
Fyld felterne op med den lyse dej. Lav et marmoreret mønster med en træpind.
Bag madeleines i 3 minutter ved 230 °C i en almindelig ovn. Sluk ovnen, og lad madeleines stå derinde i yderligere 5 minutter.
Tag madeleines ud af ovnen, og vend dem forsigtigt ud af formen, når de er kølet af. Så er dine marmorerede madeleines klar!
FAQ ❓
Hvordan får man marmorerede madeleines, der er helt bløde?
For at få bløde madeleines er det vigtigt at overholde hviletiden for dejen på køl. Lad den helst hvile natten over, så smagen og konsistensen kan udvikle sig.
Hvorfor er ovntemperaturen vigtig, når man bager madeleines?
Den høje ovntemperatur (230 °C) hjælper med at skabe den karakteristiske top på madeleines. Når ovnen slukkes efter 3 minutter, kan de bage færdig jævnt uden at blive tørre.
Kan man erstatte kakaopulveret med en anden ingrediens?
Ja, du kan erstatte kakaoen med hasselnødde- eller mandelmel for en lækker variation, men det ændrer madeleinernes smag og farve.
Hvordan opbevarer man marmorerede madeleines, så de holder sig friske?
Opbevar madeleines i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, så de bevarer deres bløde konsistens. De kan holde sig i op til en uge.
Kan man lave dejen på forhånd?
Ja, du kan lave dejen på forhånd og opbevare den i køleskabet i op til 24 timer, inden du bager madeleines. Så sparer du tid på selve dagen.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 193Kcal
- Carbo: 18.1g
- Samlet fedt: 11.7g
- Mættet fedt: 7.3g
- Proteiner: 3.4g
- Fibre: 0.8g
- Sukker: 9.2g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (49g)
Køkkengrej
Ovn
Mikroovn
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Pasta med laks og ricotta – en cremet opskrift, alle vil prøve
Cremet courgette-lasagne: den bedste vegetariske opskrift at prøve!
Butterdejssnurrer med ost og persille: et must til aperitiffen
Nem opskrift på klassiske, bløde madeleinekager
Magdalenas – spanske madeleinekager
Ristet brød med ricotta, butternutgræskar og æg
Origami-stjernebrød med overraskelsesfyld
Mascarponekage (saftig og velsmagende)
Kalvebrisler med morkler
Is-cappuccino – en lækker kaffedessert
Lemon curd – hjemmelavet citroncreme
Kartoffelterrine til påske
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift