Pasta med laks og ricotta – en cremet opskrift, alle vil prøve

Name: Pasta med laks og ricotta – en cremet opskrift, alle vil prøve
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g frisk pappardelle; 100 g ricotta; 100 g røget laks; Flydende fløde efter smag (eller lidt mælk); Skalotteløg efter smag; Ekstra jomfruolivenolie efter smag; hvidvin efter smag; Tørret dild efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

19 min

946 Kcal

Velsmagende og hurtig at tilberede. Pasta med laks og ricotta er en pastaret, du altid bør have i tankerne, når du har kort tid, men gerne vil servere en smagfuld pastaret. Pasta med laks tilberedes som regel med fløde eller Philadelphia. Kombinationen af ricotta og dild er et spændende alternativ, som giver dig mulighed for at byde dine gæster på nye smagsoplevelser. Prøv opskriften nu. I stedet for pappardelle kan du også bruge korte pastatyper: farfalle, mezze maniche og penne rigate er uden tvivl de bedst egnede!

Ingredienser

200 g frisk pappardelle
100 g ricotta
100 g røget laks
Flydende fløde efter smag (eller lidt mælk)
Skalotteløg efter smag
Ekstra jomfruolivenolie efter smag
hvidvin efter smag
Tørret dild efter smag

Materialer

stegepande
rivejern
Skærebræt
gryde
kniv
Træske

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid4 min

Hak skalotteløget fint, og steg det på en pande med ekstra jomfruolivenolie.
Tilsæt den røgede laks, skåret i små stykker, og steg den i et par minutter ved middel varme under konstant omrøring. Skru derefter op for varmen, og hæld hvidvin på panden.
Kom ricottaen i en skål, og rør den blød med en gaffel. Hæld den derefter på panden med laksen. Tilsæt fløde og dild, og rør rundt. Lad saucen simre i 4-5 minutter ved svag varme.
Bring i mellemtiden en gryde med saltet vand i kog. Sænk pastaen ned i vandet, og kog den.
Tag en øse kogevand, og hæld det på panden med saucen. Hæld vandet fra pastaen, når den er al dente, kom den på panden, og vend den hurtigt med saucen.
Servér, og drys med lidt dild. Pastaen med laks og ricottaost er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg gemme pasta med laks og ricotta?

Ja, du kan opbevare den i køleskabet i højst én dag. Vi anbefaler dog, at du spiser den, så snart den er tilberedt, så du får den bedste smag af denne lækre pastaret.