Pasta med laks og ricottaost, den cremede opskrift, som alle vil prøve

Name: Pasta med laks og ricottaost, den cremede opskrift, som alle vil prøve
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g frisk pappardelle; 100 g ricotta; 100 g røget laks; Flydende fløde efter smag (eller lidt mælk); Skalotteløg efter smag; Ekstra jomfruolivenolie efter smag; hvidvin efter smag; Tørret dild efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

19 min

946 Kcal

Velsmagende og meget hurtig at tilberede. Pasta med laks og ricottaost er en forret, som du altid bør overveje, når du er i tidsnød, men gerne vil have en velsmagende forret på bordet. Normalt tilberedes pasta med laks med fløde eller Philadelphia-ost, men kombinationen med ricotta og dild er et interessant alternativ, der giver dig mulighed for at tilbyde dine gæster nye smagsoplevelser. Prøv denne opskrift nu, og i stedet for pappardelle kan du også bruge korte pastaformater: farfalle, mezze maniche og penne rigate er utvivlsomt de mest velegnede!

Ingredienser

200 g frisk pappardelle
100 g ricotta
100 g røget laks
Flydende fløde efter smag (eller lidt mælk)
Skalotteløg efter smag
Ekstra jomfruolivenolie efter smag
hvidvin efter smag
Tørret dild efter smag

Materialer

stegepande
rivejern
Skærebræt
gryde
kniv
Træske

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid4 min

Hak skalotteløget fint, og steg det på en pande med ekstra jomfruolivenolie.
Tilsæt den hakkede røgede laks, og kog den i et par minutter ved middel varme under konstant omrøring. Skru derefter op for varmen, og spæd til med hvidvin.
Kom nu hytteosten i en skål, og arbejd den ind med en gaffel, og hæld den derefter i laksepanden. Tilsæt frisk fløde og dild, og rør rundt. Kog videre i 4 til 5 minutter ved svag varme.
Bring i mellemtiden en gryde med saltet vand i kog. Sænk pastaen ned i vandet, og kog den.
Tag en skefuld af kogevandet, og hæld det i gryden med saucen. Dræn derefter pastaen al dente, hæld den i gryden, og vend den hurtigt rundt.
Servér, og drys med lidt dild. Pastaen med laks og ricottaost er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre pastaen mere krydret?

Du kan tilføje friske krydderurter som persille eller basilikum, eller bruge chili flager for ekstra varme.

Hvad er forskellen mellem ricotta og Philadelphia-ost i opskriften?

Ricotta giver en lettere og mere luftig konsistens, mens Philadelphia-ost er mere cremet og fyldig.

Kan jeg bruge en anden type pasta end pappardelle?

Ja, du kan bruge korte pastaformer som farfalle, mezze maniche eller penne rigate, som også passer godt til saucen.

Hvor lang tid tager det at lave retten?

Det tager i alt 19 minutter at forberede og tilberede retten, hvilket gør den ideel til en hurtig middag.

Er retten sund, og hvad med kalorierne?

Retten indeholder laks, som er rig på omega-3 fedtsyrer, men kalorierne afhænger af mængden af fløde og olie, du bruger. Du kan justere disse ingredienser for en sundere version.