Hjemmelavet mayonnaise med olivenolie

Name: Hjemmelavet mayonnaise med olivenolie
Prep time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 1 æg (ved stuetemperatur); 1 spiseskefuld citronsaft; 100 ml mild ekstra jomfruolivenolie; Salt (efter smag)

Tilbehør

Meget let

6 min

224 Kcal

Forkæl dig selv med denne hjemmelavede mayonnaise med olivenolie – et sundt og lækkert alternativ! Takket være de enkeltumættede fedtsyrer, de friske ingredienser og fraværet af konserveringsmidler er denne mayonnaise ideel til at fremhæve smagen af dine sandwich, burgere og kartofler eller til at lave en lækker russisk salat.

Ingredienser

1 æg (ved stuetemperatur)
1 spiseskefuld citronsaft
100 ml mild ekstra jomfruolivenolie
Salt (efter smag)

Materialer

Blender

Forberedelse

Forberedelse3 min

Ventetid3 min

Kom æg, citronsaft og salt i et blenderglas.
Blend alle ingredienserne i et par sekunder, indtil de er helt blandet.
Begynd derefter langsomt at tilsætte olivenolien i en tynd stråle, mens du fortsætter med at blende. Det er vigtigt, at olien tilsættes langsomt og jævnt, så mayonnaisen emulgerer ordentligt.
Når mayonnaisen har nået den ønskede konsistens, er den klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvilken type olivenolie skal jeg bruge til denne opskrift?

Det anbefales at bruge mild olivenolie, da den har en mere neutral smag og lader de andre ingrediensers smag træde tydeligere frem.

Er det nødvendigt at bruge en blender til at lave denne mayonnaise?

Nej. En blender gør det lettere at emulgere ingredienserne, men du kan også lave mayonnaisen med et elektrisk eller manuelt piskeris. Det vigtigste er at tilsætte olien lidt efter lidt.

Kan jeg tilsætte andre ingredienser til hjemmelavet mayonnaise med olivenolie?

Ja, selvfølgelig! Du kan tilpasse din mayonnaise ved at tilsætte krydderurter, krydderier, hvidløg, sennep eller eddike for at skabe forskellige smagsvarianter, der passer til dine yndlingsretter.

Hvad kan jeg gøre, hvis min mayonnaise skiller?

Hvis din mayonnaise skiller, skal du ikke smide den ud. Du kan redde den ved at tilsætte en spiseskefuld varmt vand eller eddike til blandingen og piske igen, indtil den emulgerer. En anden mulighed er at starte forfra med en æggeblomme i en ren beholder og langsomt tilsætte den skilte mayonnaise, mens du pisker.

Hvor længe kan hjemmelavet mayonnaise med olivenolie holde sig?

Hjemmelavet mayonnaise med olivenolie skal opbevares på køl i en lufttæt beholder og spises inden for to dage efter tilberedningen. Da den indeholder råt æg, er det vigtigt ikke at overskride den anbefalede opbevaringstid.

Hvad er enkeltumættede fedtsyrer?

Enkeltumættede fedtsyrer er sunde fedtsyrer, som findes i fødevarer som olivenolie, avocado og nødder. De kan hjælpe med at sænke LDL-kolesterol og forbedre hjerte-kar-sundheden.