Ovnbagt ørred med timian og olivenolie

Name: Ovnbagt ørred med timian og olivenolie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 2 ørreder (rensede og skællede); 2 spsk. timian; 10 spsk. olivenolie; 3 citronskiver; et par laurbærblade; salt; peber

Stem nu

Hovedret

Meget let

25 min

790 Kcal

Til frokost står den på fisk! Og ikke hvilken som helst fisk: en lækker ørred med timian, citron og olivenolie. Det er svært at finde noget bedre til et nemt, afbalanceret og solrigt måltid :-) Servér den med ris, grøntsager eller stegte kartofler, så har du et måltid, der glæder hele familien! Vi guider dig trin for trin med vores skriftlige opskrift og video, så du nemt kan lave denne ret :-)

Ingredienser

2 ørreder (rensede og skællede)
2 spsk. timian
10 spsk. olivenolie
3 citronskiver
et par laurbærblade
salt
peber

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid15 min

Bland timian med olivenolie, salt og peber.
Kom 1-2 spiseskefulde af blandingen ind i hver af ørrederne, som allerede ligger i bagefadet.
Læg citronskiverne, skåret i halve, ind i ørrederne. Tilsæt også et par laurbærblade.
Hæld resten af olivenolien over ørrederne.
Bag i 15 minutter ved 200 °C.
Så er dine ovnbagte ørreder klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Ved hvilken temperatur skal en hel ørred tilberedes i ovnen?

Den ideelle temperatur til ovnbagt ørred er 200 °C (varmluft). Det giver sprødt skind og gennemtilberedt kød uden at tørre fisken ud. Tilpas tilberedningstiden en smule efter fiskens størrelse (12-20 minutter).

Hvor lang tid skal ørred have i ovnen?

En hel ørred skal som regel have 15 minutter i ovnen, hvis den er mellemstor (250-300 g). Ørredfileter skal have 10-12 minutter. Sørg for, at fisken har stuetemperatur, inden du sætter den i ovnen, så den bliver jævnt tilberedt.

Hvordan kan man se, om ørreden er færdig?

Ørreden er færdig, når kødet er blevet uigennemsigtigt og let kan skilles ad med en gaffel. Du kan også tjekke rygbenet: Hvis det kan trækkes ud uden modstand, er fisken klar! Hvis den får for længe, bliver ørreden tør, så hold godt øje med den.

Hvad kan man servere til ovnbagt ørred?

Tilbehøret til ovnbagt ørred kan være enkelt og velsmagende: pilafris, ovnbagte kartofler, dampede grøntsager eller en grøn salat med citrusfrugter. Hvis du vil gøre måltidet ekstra lækkert, kan du servere en citronsauce med yoghurt, en citronsmørsauce eller en sauce med fløde og dild.

Kan man erstatte olivenolien i ovnbagt ørred?

Ja, du kan bruge smeltet smør, solsikkeolie eller en mild marinade med hvidvin til at give ørreden smag. Hvis du vil lave ovnbagt ørred på provençalsk vis, kan du lægge cherrytomater, løg og oliven i bunden af fadet.

Hvordan gør man ørreden klar til tilberedning i ovnen?

Start med at rense og skylle ørreden, og dup den derefter tør med køkkenrulle. Du kan lave små snit i skindet og lægge citron eller krydderurter i dem. Fyld også bugen med timian, laurbærblade eller skalotteløg. Det giver kødet en mild smag under tilberedningen.

Kan man tilberede ørred i en pakke af bagepapir?

Ja. Ørred tilberedt i en pakke af bagepapir er en sund tilberedningsmetode, der bevarer alle aromaerne. Pak ørreden sammen med krydderurterne ind i bagepapir eller alufolie, og tilbered den i 20 minutter ved 180 °C. Det er en perfekt måde at holde fisken saftig på.

Hvilken marinade passer til ovnbagt ørred?

En god marinade til ovnbagt ørred kan bestå af citronsaft, olivenolie, hvidløg, provencekrydderier og en smule sennep. Lad ørreden marinere i 30 minutter inden tilberedning, så kødet får endnu mere smag.

Hvordan opbevarer man rester af tilberedt ørred?

Opbevar den tilberedte ørred i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Den smager dejligt i en kold salat, som rillette eller trevlet i pasta. Undgå at fryse den, da det forringer fiskens delikate konsistens.