Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn

Stem nu
Forret
Meget let
1 h 30 m
309 Kcal

Denne kolde kartoffelterrine med tun er et sted mellem russisk salat og mimosaæg. Den er lavet med en enkel base af kogte kartofler, tun, syltede grøntsager og mayonnaise. Denne kolde kartoffelterrine med kartofler, tun og mayonnaise kombinerer det bedste fra russisk salat og mimosaæg. Den er lavet med velkendte ingredienser, som er nemme at finde, og som passer perfekt sammen. Det bedste ved opskriften er, at den let kan tilpasses efter, hvad du har derhjemme, og hvad du selv kan lide: Tilsæt for eksempel revet gulerod, kogte grøntsager, lidt sennep eller noget helt andet. Det er en enkel, lækker og hurtig forret, som er klar på under 30 minutter og kan tilberedes i forvejen. Du skal blot lægge ingredienserne i lag og lade terrinen hvile – nemmere bliver det ikke.

Ingredienser

6

Materialer

  • Gryde
  • Rektangulær kageform eller plastbeholder
  • Husholdningsfilm
  • Gaffel eller kartoffelmoser

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid1 time
Tilberedningstid20 min
  • Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn - Forberedelse trin 1Skræl kartoflerne, og læg dem i en gryde med rigeligt vand og salt. Kog dem, indtil de er møre; tiden varierer afhængigt af deres størrelse, men er normalt omkring 20-25 minutter. Du kan tjekke, om de er færdige ved at stikke i en af dem med spidsen af en kniv: Hvis den går let ind og ud, er den perfekt kogt.
  • Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn - Forberedelse trin 2Når de er kogt, drænes de og moses med en gaffel eller kartoffelmoser. Smag til med salt og peber, og bland med to eller tre spiseskefulde mayonnaise, indtil du får en glat, men fast masse.
  • Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn - Forberedelse trin 3Mens kartoflerne koger, koges æggene i vand i ca. 10 minutter. Kør dem derefter under koldt vand, og pil dem.
  • Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn - Forberedelse trin 4Hak oliven, ansjoser, hårdkogte æg (gem den ene halvdel af en æggeblomme til pynt) og syltede agurker. Bland det hele i en skål med den godt afdryppede tun.
  • Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn - Forberedelse trin 5Beklæd en rektangulær form med husholdningsfilm, og lad filmen hænge ud over kanterne, så terrinen er nem at tage ud af formen senere. Fordel et lag kartoffelmos i bunden, og glat det godt ud.
  • Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn - Forberedelse trin 6Fordel et lag af tun-, ægge- og sylteblandingen ovenpå. Gentag lagene, og slut af med et lag kartoffelmos. Dæk med den overskydende husholdningsfilm, og stil terrinen i køleskabet i mindst 1 time, så den sætter sig, og smagene kan udvikle sig.
  • Kold kartoffelterrine med tun og mayonnaise – nem opskrift uden ovn - Forberedelse trin 7Når terrinen har hvilet, tages den ud af køleskabet og forsigtigt ud af formen. Dæk overfladen med et tyndt lag mayonnaise, og pynt med revet hårdkogt æggeblomme og lidt hakket frisk persille. Server terrinen kold og skåret i skiver.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan kartoffelterrinen tilberedes i forvejen?

Ja, denne kolde kartoffelterrine er perfekt at tilberede i forvejen. Du kan samle den dagen før og opbevare den i køleskabet, godt dækket med husholdningsfilm, så den holder formen, og smagene får tid til at udvikle sig.
Hvis den opbevares korrekt i en lufttæt beholder eller dækket med husholdningsfilm, kan den kolde kartoffelterrine holde sig i køleskabet i 2–3 dage. Derefter kan konsistensen eller smagen begynde at forringes.
Ud over tun, æg og syltede grøntsager kan du tilsætte revet gulerod, majs, grillet peberfrugt, ærter eller lidt sennep for at give retten mere karakter. Det er en fleksibel opskrift, hvor du nemt kan bruge ingredienser, du allerede har.
Terrinen serveres altid kold, direkte fra køleskabet. Konsistensen og smagen bliver bedre, når den har hvilet, så den er perfekt som forret eller hovedret til et koldt måltid eller tapas.
Det anbefales ikke at fryse kartoffelterrinen, især ikke hvis den indeholder mayonnaise. Kogte kartofler har tendens til at miste deres konsistens og blive melede eller vandede, når de tøs op, og mayonnaisen kan skille, hvilket påvirker både smag og udseende. For at få det bedste resultat bør du tilberede terrinen og opbevare den i køleskabet i højst 2–3 dage.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 309Kcal
  • Carbo: 24.8g
  • Samlet fedt: 17.8g
  • Mættet fedt: 2.2g
  • Proteiner: 10.7g
  • Fibre: 2.9g
  • Sukker: 2.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (202g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: