Nem kold kartoffelkage uden bagning med tun og mayonnaise

Ingredienser

• 700 g kartoffel (ca. 4 store kartofler)
• 120 g albacore-tun på dåse (2 dåser tun, drænet)
• 2 æg
• 1 dåse ansjoser
• 70 g fyldte oliven
• 10 syltede agurker
• Salt (efter smag)
• Peber (efter smag)
• 6 spiseskefulde mayonnaise
• Nogle friske persilleblade

Materialer

• Kasserolle
• Rektangulær kageform (eller táper)
• husholdningsfilm
• Gaffel eller kartoffelmoser

Forberedelse

• Skræl kartoflerne, og læg dem i en gryde med rigeligt vand og salt. Kog dem, indtil de er møre; tiden varierer afhængigt af deres størrelse, men er normalt omkring 20-25 minutter. Du kan tjekke, om de er færdige ved at stikke i en af dem med spidsen af en kniv: Hvis den går let ind og ud, er den perfekt kogt.
• Når de er kogt, drænes de og moses med en gaffel eller kartoffelmoser. Smag til med salt og peber, og bland med to eller tre spiseskefulde mayonnaise, indtil du får en glat, men fast masse.
  
• Mens kartoflerne koger, koges æggene i vand i ca. 10 minutter. Kør dem derefter under koldt vand, og pil dem.
• Hak oliven, ansjoser, kogte æg (gem halvdelen af den kogte æggeblomme til pynt) og asier, og bland det hele i en skål sammen med den godt afdryppede tun.
  
• Beklæd en rektangulær bageform med husholdningsfilm, og lad den hænge lidt ud i kanterne, så den er nem at tage ud af formen. Fordel et lag kartoffelmos på bunden, og glat det godt ud.
• Læg et lag af tun-, æg- og picklesblandingen ovenpå. Gentag processen med skiftende lag, og slut af med et sidste lag kartoffel. Dæk med resten af husholdningsfilmen, og stil den i køleskabet i mindst 1 time, så tun-, æg- og picklesblandingen kan sætte sig, og smagen kan sætte sig.
  
• Tag kagen ud af køleskabet efter hviletiden, og tag den forsigtigt ud af formen. Dæk overfladen med et let lag mayonnaise, drys med revet kogt æggeblomme og lidt hakket frisk persille. Serveres kold, skåret i portioner.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift