Hollandaisesauce: det perfekte tilbehør til fisk!

Stem nu
Hollandaisesauce: det perfekte tilbehør til fisk!
Tilbehør
Meget let
20 min
168 Kcal

Vores hollandaisesauce lover at være cremet og let krydret med citron. Den er supernem at lave og vil forbedre dine pocherede æg til brunch eller en salt morgenmad samt din fisk under måltidet. Ved at følge vores trin kan du lave den derhjemme, så det er bare at komme i gang!

Ingredienser

4

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid10 min
  • Bland æggeblommerne med vand, salt, peber og saften af 1/2 citron i en gryde.
  • Sæt gryden over svag varme, og rør rundt, mens du tilsætter smørret lidt efter lidt i små bidder.
  • Når din sauce er tyknet til en glat konsistens, tager du den af varmen og nyder den!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg sikre, at min hollandaisesauce ikke skiller?

For at undgå, at saucen skiller, skal du sørge for at holde varmen lav og tilsætte smørret langsomt, mens du konstant rører.
Hollandaisesauce er perfekt til fisk, pocherede æg, grøntsager og endda som dip til skaldyr.
Det anbefales at lave hollandaisesauce lige før servering, da den er bedst, når den er frisklavet, men du kan holde den varm i et vandbad i kort tid.
Hollandaisesauce er lavet med citron og er mere syrlig, mens bearnaisesauce inkluderer estragon og er mere aromatisk.
Ja, du kan erstatte noget af smørret med græsk yoghurt for en lettere version, men det vil ændre smagen og konsistensen en smule.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 168Kcal
  • Carbo: 0.5g
  • Samlet fedt: 17.5g
  • Mættet fedt: 10.5g
  • Proteiner: 1.8g
  • Fibre: 0.1g
  • Sukker: 0.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (37g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: