Saftige abrikoskager med mascarpone

Name: Saftige abrikoskager med mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 8 abrikoser; 250 g mascarpone; 100 g sukker; 3 æg; 190 g mel; 1 tsk. bagepulver; 60 ml mælk

Stem nu

Dessert

Let

45 min

196 Kcal

Har du lyst til lækre små kager med en abrikos gemt i midten? Prøv vores opskrift på hjemmelavede, saftige abrikoskager med mascarpone til eftermiddagskaffen eller desserten! Opskriften findes både på skrift og som video, så du nemt kan lave de ekstra nemme kager sammen med børnene. En oplagt mulighed for at lave noget sjovt sammen :-)

Ingredienser

8 abrikoser
250 g mascarpone
100 g sukker
3 æg
190 g mel
1 tsk. bagepulver
60 ml mælk

Materialer

8 ramekiner

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid25 min

Bland 50 g mascarpone med 1 spsk. sukker. Sæt blandingen til side.
Bland resten af sukkeret med resten af mascarponen. Tilsæt æggene.
Tilsæt derefter mel og bagepulver, og bland godt. Tilsæt til sidst mælken for at gøre dejen mere flydende.
Fordel dejen i de smurte ramekiner. Forvarm ovnen til 180 °C.
Skyl abrikoserne, skær dem i halve, og fjern stenene. Fyld hulrummet i hver halvdel med den mascarpone-sukkerblanding, du satte til side, og læg halvdelene sammen igen.
Læg en fyldt abrikos oven på dejen i hver ramekin, og tryk den let ned.
Bag kagerne i 25 minutter ved 180 °C.
Så er dine saftige abrikoskager med mascarpone klar!