Chouquettes, choux med perlesukker

Ingredienser

• 120 ml vand
• 50 g smør
• 1 knivspids salt
• 75 g mel
• 2 æg
• Perlesukker

Materialer

• Konditorpose
• bagepapir

Forberedelse

• Varm vand, smør og salt op i en gryde.
  Når smørret er smeltet, tilsættes melet på én gang. Rør, indtil dejen slipper grydens sider.
• Tag det af varmen, og tilsæt æggene et ad gangen, mens du rører mellem hvert æg. Bland kraftigt, så dejen bliver elastisk.
  
• Brug en konditorpose til at forme chouxerne i den ønskede størrelse (helst små til mellemstore).
• Drys perlesukker over.
  
• Bag i 20 minutter ved 180 °C.
  Hold øje med dem mod slutningen af bagetiden. Tag dem ikke ud af ovnen med det samme, da de risikerer at falde sammen.
  Lad ovnlågen stå på klem i 10 minutter, før du tager dem ud.
• Lad dem køle af, og så er de klar! Velbekomme!
  

Observationer

* Du kan spise dem, som de er, eller fylde dem med lige det, du har lyst til (chokoladecreme, vaniljeis, flødeskum, hindbærsorbet, jordnøddesmør ...)

* Du kan fryse dejen, inden du bager den. Så skal du blot tage den ud af fryseren og sætte den i køleskabet 1 time før bagning.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift