Chouquettes, choux med perlesukker

Ingredienser

• 120 ml vand
• 50 g smør
• 1 knivspids salt
• 75 g mel
• 2 æg
• Perlesukker

Materialer

• Konditorpose
• fedtsugende papir

Forberedelse

• Varm vand + smør + salt op i en gryde.
  Når smørret smelter, tilsættes melet på én gang. Bland, indtil dejen slipper siderne.
• Tag det af varmen, og tilsæt æggene et ad gangen, mens du rører mellem hvert æg. Bland kraftigt, så dejen bliver elastisk.
  
• Ved hjælp af en sprøjtepose formes chouxdejen til den ønskede størrelse (helst medium-lille).
• Drys perlesukker over toppen
  
• Bag i 20 minutter ved 180ºC.
  Vær forsigtig i slutningen af bagetiden. Tag dem ikke direkte ud af ovnen, da du risikerer, at de falder sammen.
  Lad ovndøren stå åben i 10 minutter, før du tager dem ud.
• Lad det køle af, og så er du klar!
  

Observationer

* Du kan spise dem, som de er, eller fylde dem med lige det, du har lyst til (chokoladecreme, vaniljeis, flødeskum, hindbærsorbet, jordnøddesmør ...).

* Du kan fryse dejen ned, før du bager den. Så skal du kun tage dem ud 1 time før i køleskabet og bage dem.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift