Flan med kondenseret mælk

Ingredienser

• 70 g sukker
• 400 g sødet kondenseret mælk
• 400 g usødet kondenseret mælk
• 3 æg

Materialer

• Ramekiner, der kan sættes i ovnen

Forberedelse

• Karamellen:
  Læg sukkeret i en gryde ved middel varme, og lad det karamellisere uden at røre ved det. Ryst blot gryden forsigtigt for at blande.
• Hæld karamellen i ramekinerne, og stil dem til side.
  Bring den kondenserede mælk i kog.
  
• Pisk de 3 æg, og hæld mælken over æggene, når den er kogt, mens du rører rundt.
• Hæld blandingen i hver ramekin, der indeholder karamellen. Stil ramekinerne i en frituregryde, og hæld kogende vand over dem, så de koger i vandbad.
  
  Kog i 50 minutter ved 160 °C.
  
• Vent, til de er kolde, før du tager dem ud af formen.
  
  Og så er dine flans med kondenseret mælk klar!

Observationer

Usødet kondenseret mælk: Den kan erstattes af almindelig mælk eller kokosmælk.

Har du ikke tid? Du behøver ikke at koge mælken, selv om det gør den lettere at tilberede. Bare rolig, at springe dette trin over vil ikke ændre din opskrift for meget, især ikke resultatet ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift