Gulerodskage

Ingredienser

Til kagen :

• 100 g smør
• 3 æg
• 50 ml solsikkeolie
• 2 teskefulde gær
• 1 teskefuld kanel
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• 1 teskefuld salt
• 50 g brun farin
• 100 g hvidt sukker
• 250 g gulerødder
• 250 g mel
• 100 g afskallede valnødder

Til cremen :

• 60 g smør
• 80 g flormelis
• 150 g flødeost (Phildelphia-type)

Forberedelse

• Pisk de 3 æg i.
  Tilsæt de øvrige ingredienser i følgende rækkefølge, mens du rører:
  + olie
  + smeltet smør (ikke varmt)
  + vaniljeekstrakt
  + brunt sukker
  + hvidt sukker
  + halvdelen af melet
  
  Bland det hele godt.
• Tilsæt derefter :
  + resten af melet
  + kanel
  + salt
  + bagepulver
  
  Bland godt, så du får en glat dej.
  
• Blend gulerødderne, og tilsæt dem til blandingen med en spatel.
  
  Bland det hele godt.
• Tilsæt til sidst valnødderne, og bland godt med en spatel.
  
• Smør to forme med samme diameter, og fordel dejen jævnt mellem dem.
  Bag i 30 minutter ved 180 °C.
• Lav cremen i mellemtiden:
  Rør smørret kraftigt ved stuetemperatur.
  Tilsæt flormelis.
  
  Bland godt, indtil det er cremet.
  
• Tilsæt til sidst Philadelphia-flødeosten, og bland til en jævn masse.
  Lad den hvile i køleskabet i 5 minutter.
• I mellemtiden er de to kager blevet bagt.
  Lad dem køle af, før de tages ud af formene.
  Skær toppen af kagerne med en kageudstikker, så de har samme højde (se videoen sidst i opskriften).
  
• Fordel cremen på toppen af den ene af de to kager (ikke det hele, der skal bruges mere til den endelige dekoration på toppen).
• Læg den anden kage oven på den første, og dekorer toppen med en sprøjtepose.
  
• Drys til sidst med kanel, og stil på køl i 10-15 minutter før servering.
  
  Og så er den klar!

Observationer

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift