Svinekød med karamel

Name: Svinekød med karamel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 800 g svinekam; 60 g sukker; 25 cl vand; 2 spsk. sød sojasauce; 1 tsk. 4-krydderiblanding; 1 tsk. stødt ingefær; 1 bouillonterning

Stem nu

Hovedret

Meget let

40 min

677 Kcal

Er du fan af søde og salte retter? Du vil ikke kunne modstå denne typisk vietnamesiske opskrift ;-) Mørt, delikat krydret kød - en opskrift, der er 100% godkendt!

Ingredienser

800 g svinekam
60 g sukker
25 cl vand
2 spsk. sød sojasauce
1 tsk. 4-krydderiblanding
1 tsk. stødt ingefær
1 bouillonterning

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid30 min

Skær svinekødet i ikke for store stykker. Brun dem på en pande med varm olie, så de bliver brune på alle sider af kødet: Det skal være gennemstegt indeni.
Tilsæt derefter sukker og lidt vand i en stor gryde. Lad det stå uden omrøring ved høj varme, indtil der dannes karamel (pas på, at det ikke brænder på).
Tilsæt vandet på én gang: Karamellen stivner hurtigt, så rør godt rundt, indtil den er helt opløst i vandet. Tilsæt derefter bouillonterning, sojasauce og krydderier.
Tilsæt derefter stykkerne af svinekød. Lad det stå ved høj varme i 20 minutter, og rør jævnligt for at undgå, at kødet hænger fast i bunden. Saucen skal reducere godt i løbet af de sidste 10 minutter.
Tag det af varmen, og server. Og nu er dit karamelliserede svinekød klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte karamel til svinekødet?

For at opnå den perfekte karamel, skal du sørge for at lade sukkeret smelte uden omrøring ved høj varme, indtil det får en gylden farve. Pas på, at det ikke brænder på!