Tatar af oksebøf

Ingredienser

• 300 g hakket oksekød
• 1 løg
• 25 g kapers
• 50 g asier
• 1 tsk. sennep
• 1 spsk. ketchup
• salt
• peber
• 3 æggeblommer

Materialer

• 6 cm ring i rustfrit stål (ekstraudstyr)

Forberedelse

• Læg det hakkede kød, finthakket løg, kapers og asier i en salatskål.
• Tilsæt sennep, ketchup, salt og peber, og bland godt.
  
• Form tatar på serveringstallerkenen ved hjælp af en cirkel, en skål eller i hånden.
• Lav fordybninger på hver tatar.
  
• Tilsæt en æggeblomme.
• Og nu er dine bøftartarer klar! Tilføj gerne toppings på tallerkenen, så alle kan nyde den på deres egen måde. Bland kødet godt, før du spiser det, så æggeblommen bliver indarbejdet.
  

Observationer

Hakket kød: Det skal være meget frisk: Det skal hakkes samme dag. Du kan også bruge hakket kød, som du kan bede din slagter om.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift