Italiensk tiramisu

Ingredienser

• 2 æg
• 250 g mascarpone
• 250 ml kaffe
• 3 spiseskefulde kakaopulver
• 20 boudoirs
• 100 g sukker
• usødet kakaopulver (valgfrit)
• mørk chokolade (valgfrit)

Materialer

• elektrisk mixer
• maryse
• rektangulært fad (her 23x15cm)

Forberedelse

• Tilbered 250 ml kaffe, tilsæt en teskefuld sukker, rør rundt, og lad det køle af.
• Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne kraftigt sammen med sukkeret.
  
• Tilsæt mascarpone, og bland forsigtigt.
• Pisk æggehviderne stive i en anden skål.
  
• Tilsæt de stiftpiskede æggehvider til den tidligere blanding (æggeblommer + sukker + mascarpone). Bland forsigtigt med en spatel.
• Dyp boudoirerne i kaffen, og læg dem i bunden af formen.
  
• Fordel cremen over boudoirerne med en spatel. Drys med kakaopulver, og riv lidt mørk chokolade over (valgfrit).
• Læg de kaffevædede boudoirs ovenpå igen. Fordel den resterende mascarponecreme over toppen.
  Glat godt ud med en spatel og film. Lad den hvile i køleskabet natten over.
  
• Næste dag er tiramisuen helt klar til at blive spist! Drys med kakaopulver og riv lidt mørk chokolade over toppen - så er den klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift