Opskrift på aperitiffer med tørret kød

Name: Kvartet af aperitiffer med tørret kød
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 4 plader af murstensdej; 200 g frisk ost såsom St Moret; 6 skiver Bündnerfleisch; 1 skalotteløg; 1 håndfuld pinjekerner; frisk basilikum; olivenolie; salt; peber; 8 skiver Bündnerfleisch; 100 g frisk gedeost af typen Chavroux; frisk purløg; 2 hvedetortillas; 4 skiver tørret skinke; 4 spsk. fromage frais, f.eks. fra St Moret; 50 g rucola; 16 mozzarellakugler; 3 skiver tørret skinke; 2 til 3 soltørrede tomater; olivenolie; frisk basilikum

Kvartet af aperitiffer med tørret kød

Stem nu

Småretter

Meget let

1 h 8 m

917 Kcal

Hjemmelavet er den bedste måde at gøre din aperitif endnu bedre på! Her er 4 opskrifter på tørret kød, der er nemme at lave. Brug enten Grisons-kød eller tørret skinke for at tilføje det lille salte touch, der vil gøre hele forskellen for denne aperitif. Der er 3 opskrifter, som ikke skal tilberedes: wraps, kebab og ruller. Til sidstnævnte vil et stykke murstensdej bagt i form af en kegle få dig til at knase af glæde, ledsaget af et fyld af flødeost :-) Følg de trinvise instruktioner til disse 4 festlige ideer, og lad os vide i kommentarerne, hvilken der er din favorit :-)

Forberedelse

Forberedelse1 time

Tilberedningstid8 min

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 1

Grisons kødkegler:
Læg pladerne med mørdej oven på hinanden, og skær dem i 4 kvarte. Læg dem oven på hinanden, og skær de afrundede kanter over, så der dannes trekanter.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 2

Pensl hver trekant af butterdej med olivenolie. Fold dem til et kræmmerhus, se teknikken i videoen nedenfor.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 3

Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ca. 8 minutter ved 180 °C. Keglerne skal være gyldenbrune.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 4

Bland fromage frais med 5 skiver tørret kød skåret i små stykker, det hakkede skalotteløg, den hakkede basilikum og pinjekernerne. Smag til med salt og peber.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 5

Fyld hvert kræmmerhus med denne blanding ved hjælp af en sprøjtepose. Skær den sidste skive kød i små stykker, og drys den over cremen.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 6

Bündnerfleisch-ruller:
Læg et generøst lag fromage frais på 1/3 af hver skive Bündnerfleisch.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 7

Læg den hakkede purløg i midten af dette lag.
Rul skiven om sig selv.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 8

Aperitif-wraps med spegeskinke:
Smør 2 spsk. fromage frais på hver tortilla.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 9

Drys med rucola, og læg 2 skiver skinke på hver tortilla.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 10

Rul dem stramt sammen.
Skær dine wraps ud af de sammenrullede tortillas.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 11

Aperitifspyd med spegeskinke:
Læg mozzarellakuglerne i en skål, tilsæt lidt olivenolie og hakket basilikum, og bland det godt.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 12

Sæt en kugle på et spyd. Tilsæt et stykke tørret skinke og et stykke tørret tomat.

Kvartet af aperitiffer med tørret kød - Forberedelse trin 13

Gentag igen, og slut af med den tørrede tomat.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan laver jeg de perfekte aperitiffer med tørret kød?

For at lave de perfekte aperitiffer, skal du følge opskrifterne nøje og bruge friske ingredienser som Bündnerfleisch og fromage frais. Bagning af keglerne til en gyldenbrun farve er også vigtigt for den bedste smag.

Hvad er forskellen mellem de forskellige typer tørret kød, jeg kan bruge?

Forskellige typer tørret kød, som Bündnerfleisch og tørret skinke, har unikke smagsprofiler. Bündnerfleisch er mere krydret, mens tørret skinke er salt og sød, hvilket giver variation i dine aperitiffer.

Kan jeg forberede disse aperitiffer på forhånd?

Ja, du kan forberede ingredienserne på forhånd, men det anbefales at samle og bage dem lige før servering for at sikre, at de er friske og sprøde.

Hvilke drikkevarer passer bedst til disse aperitiffer?

Lette vine som hvidvin eller mousserende vin komplementerer de salte smage af tørret kød perfekt. Du kan også overveje cocktails med citrus for at balancere smagen.

Er der alternative ingredienser, jeg kan bruge i opskrifterne?

Ja, du kan erstatte Bündnerfleisch med andre typer tørret kød eller endda vegetabilske alternativer som grillet aubergine for en vegetarisk version af aperitifferne.