Scones med røget laks og dild

Ingredienser

• 125 g mel
• 20 g smør
• 10 cl piskefløde
• 1 tsk bagepulver
• salt
• 100 g røget laks
• dild

Forberedelse

• Kom mel, bagepulver, salt og smør skåret i stykker i en skål. Gnid smørret ind i melet med hænderne, til blandingen får en sandet konsistens.
• Tilsæt fløden, og ælt dejen med hænderne, indtil den er blød. Tilsæt gerne lidt mere mel, hvis dejen er for klistret.
  
• Tilsæt til sidst laksen skåret i stykker, og drys med dild (ca. 1 teskefuld). Bland det hele godt.
• Rul dejen ud, så den er ca. 2 cm tyk, og brug et glas eller en udstikker til at forme sconesene.
  
• Bag sconesene i 12 minutter ved 200 °C.
• Hvis du vil gøre dem ekstra lækre, kan du skære sconesene over på langs og lægge en klat tyk cremefraiche på. Så er dine scones klar! Velbekomme!
  

Observationer

Historie : Denne lille kage (når den er sød) eller lille bolle (når den er salt) stammer fra Skotland, men navnet kan være afledt af det nederlandske ord "schoonbrood", som bogstaveligt betyder "godt brød". Scones spises traditionelt til te med marmelade, men findes også i mange varianter, for eksempel med rosiner, dadler, ost eller ribs.

Variationer : Disse små boller er lækre både varme og kolde og kan spises, som de er, eller med tilbehør. Vi foreslår, at du smører dem med cremefraiche, men du kan også lave en lettere variant med yoghurt, som passer rigtig godt til. Lav en tzatziki-inspireret variant ved at blande krydderurter, mynte, dild, citron og eventuelt agurk i tern i yoghurten. En lækker dip til dine scones som aperitif! ;-)

Opbevaring : Spis bollerne samme dag. Jo længere tid der går, desto tørrere bliver de, så de egner sig ikke særlig godt til opbevaring!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift