Hjemmelavede burgerboller

Ingredienser

• 500 g hvedemel (type 45)
• 20 g frisk bagegær (eller 2 pakker tørgær)
• 10 g salt (ca. 2 teskefulde)
• 25 g sukker
• 20 cl vand
• 80 ml mælk
• 1 æg
• 30 g blødt smør
• sesamfrø
• valmuefrø

Materialer

• Køkkenmaskine eller brødmaskine

Forberedelse

• Kom mel, sukker og salt i røreskålen på køkkenmaskinen, og lav en fordybning.
  Tilsæt den smuldrede gær, og sørg for, at den ikke rører ved saltet, da det "dræber" gæren.
• Tilsæt æg, mælk og vand, og ælt ved middel hastighed i ca. 8 minutter. Tilsæt derefter det bløde smør, og ælt, til det er godt indarbejdet.
  
• Stil dejen til hævning et lunt sted i 1 time og 30 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
• Slå luften ud af dejen ved at trykke den ned, og del den derefter i stykker på 120 g.
  
• Form pæne kugler, og læg dem på en bageplade. Sørg for god afstand mellem dem, så de ikke klistrer sammen, når de hæver. Lad dem efterhæve i halvanden time på et lunt sted.
• Når bollerne er hævet, pensles hver enkelt forsigtigt med mælk. Drys derefter med birkes eller sesamfrø.
  
• Bag i 15 minutter ved 200 °C.
• Og nu er dine burgerboller klar!
  

Observationer

Gæren: Pas på, at gæren ikke kommer i kontakt med sukker eller salt, da det kan "dræbe" gæren.

Frøene: Du kan tilføje andre frø efter smag eller helt undlade dem :-)

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift