Forårets gulerodsquiche

Ingredienser

• 1 firkantet butterdejsrulle
• 3 æg
• 200 ml fløde
• 100 ml mælk
• 1 teskefuld salt
• 1 teskefuld peber
• 1/2 teskefuld muskatnød
• 250 g gulerødder (3 gulerødder)
• 1/2 rød peberfrugt
• 1/2 tomat
• sorte oliven

Materialer

• firkantet form (23 x 23 cm)
• håndpiskeris

Forberedelse

• Pisk æg, fløde, mælk, salt, peber og muskatnød sammen i en skål med et piskeris.
• Tilsæt de blendede (eller revne) gulerødder, og bland det hele sammen.
  
• Læg butterdejen i en smurt form, skær det overskydende dej af, og hæld blandingen ovenpå.
• Bag quichen i 30 minutter ved 180 °C. Tag den ud af ovnen.
  
• Læg skiver af peberfrugt og tomat samt oliven ovenpå. Bag quichen i yderligere 25 minutter ved 180 °C.
• Lad quichen køle af, så er den klar! Servér den med en salat, så har du et komplet måltid :)
  

Observationer

* Hvis du vil have en lidt sprødere bund, skal du tage quichen ud af formen, når den er færdigbagt, og sætte den tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter med kun undervarme.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift