Sådan laver du hjemmelavet smør

Name: Sådan laver du hjemmelavet smør
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 20 cl piskefløde med mindst 30 % fedt (giver 125 g smør)

Stem nu

Andet

Meget let

30 min

156 Kcal

Har du lyst til at bage en kage, men mangler smør? Ærgerligt, at butikkerne er lukkede ... Giv ikke op – lav dit eget hjemmelavede smør! Du skal kun bruge én ingrediens: piskefløde. Fremgangsmåden er også utrolig nem. Pisk fløden, indtil den skiller og danner smørkorn, mens kærnemælken løber fra. Si blandingen, og så har du 125 g smør! Ikke dårligt, vel?

Ingredienser

20 cl piskefløde med mindst 30 % fedt (giver 125 g smør)

Materialer

Elpisker eller glas med låg
Skumske
Rent viskestykke

Forberedelse

Kom den godt afkølede fløde i en skål, og pisk den, som når du laver flødeskum. Hvis du ikke har en el-pisker, kan du hælde fløden i et glas med låg og ryste det.
Efter et stykke tid (ca. 15 minutter) begynder fløden at danne små klumper og skille sig fra en væske, der kaldes kærnemælk.
Si blandingen for at fjerne kærnemælken, og pisk derefter smørret igen for at fjerne så meget væske som muligt.
Hvis du vil tilsætte salt, er det nu!
Saml smørret, læg det i et rent viskestykke, og vrid så meget væske ud som muligt.
Så er dit hjemmelavede smør klar! Brug det inden for 48 timer efter fremstillingen.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Opbevaring: Da smørret ikke er pasteuriseret, skal det spises inden for 48 timer. Ellers begynder det at blive harsk.
Tilsætning af salt: Hvis du tilsætter salt, kan smørret eventuelt holde sig en dag længere. Saltet giver også smørret en dejlig smag!