Saltkringler med mozzarella og rosmarin
Stem nu
Forkæl dig selv med denne bløde, flettede kringle, og gør den endnu mere smagfuld med mozzarella og rosmarin. En perfekt opskrift at servere som snack før middagen eller som tilbehør til et måltid :-) Fra tilberedning af dejen til bagningen og vores teknik til at forme kringlerne forklarer vi alle trinene trin for trin nedenfor ↓
Ingredienser
8
Materialer
- 1 røremaskine
Forberedelse
Forberedelse40 min
Ventetid1 h 10 m
Tilberedningstid15 min
Kringledej:
Opløs tørgæren i det lunkne vand, og lad det stå i 10 minutter.
Kom mel, salt og sukker i røremaskinens skål. Dæk salt og sukker med mel, og tilsæt derefter blandingen af vand og gær. Tilsæt rosmarin og blødt smør, og ælt dejen.
Når dejen slipper skålens sider (efter ca. 12 minutter), dækkes skålen med et viskestykke. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1 time.
Del dejen i 8 stykker på ca. 130 g. Rul dem til pølser, og tryk dem flade. Læg revet mozzarella og parmesan i midten, og luk dejrullerne.
Form dejen til et U, kryds dejens ender, og fold dem nedad, så de danner en saltkringle.
Bring vandet med natron i kog. Dyp saltkringlerne én ad gangen i vandet i højst 30 sekunder. Lad dem dryppe af, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Forvarm ovnen til 220 °C. Pensl saltkringlerne med sammenpisket æg, og bag dem ved 220 °C i 15 minutter.
Så er dine saltkringler klar!
FAQ ❓
Hvordan får man gyldne og sprøde saltkringler?
Pensl kringlerne godt med sammenpisket æg, inden du bager dem, og dyp dem i kogende vand med natron for at få gyldne og sprøde saltkringler.
Kan mozzarella erstattes med en anden ost?
Ja, du kan erstatte mozzarella med andre oste, der smelter godt, såsom cheddar eller gouda, alt efter hvad du foretrækker.
Hvor stammer saltkringler fra?
Saltkringler har en lang historie, der går tilbage til romertiden, og forbindes især med tysk kultur, hvor de er blevet et kulinarisk symbol.
Hvordan opbevarer man saltkringler efter bagning?
Lad saltkringlerne køle helt af, og læg dem derefter i en lufttæt pose ved stuetemperatur. De kan holde sig i 2-3 dage.
Kan dejen tilberedes på forhånd?
Ja, du kan lave dejen på forhånd og opbevare den i køleskabet natten over. Lad den få stuetemperatur, inden du former saltkringlerne.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 474Kcal
- Carbo: 59g
- Samlet fedt: 15.2g
- Mættet fedt: 9g
- Proteiner: 21.6g
- Fibre: 5.3g
- Sukker: 5.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (425g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Alsaciske saltkringler
Italiensk focaccia med rosmarin
Rustik ferskentærte med rosmarin
Melon- og skinkespyd med rosmarin
Pandestegt halloumi med honning og rosmarin – sød-salt
Vand med grapefrugt og rosmarin: en detox-drik uden tilsat sukker
Abrikoser fyldt med tun og rosmarin
Brød med figner, frisk gedeost, honning og rosmarin
Bagt hokkaidogræskar med kikærter, rosmarin og feta
Panini med laks, mozzarella og dild
Hurtig og varmende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella – gnocchi alla sorrentina i ovn
Sød-salt salat med figner, rucola, quinoa, mozzarella og avocado
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift