Saltkringler med mozzarella og rosmarin

Ingredienser

• 350 ml lunkent vand
• 1 pose tørgær
• 20 g sukker
• 10 g salt
• 2 spsk. tørret eller frisk rosmarin
• 600 g mel
• 85 g blødt smør
• 100 g revet mozzarella
• 50 g revet parmesan
• 1 sammenpisket æg
• 2 l vand
• 120 g natron

Køkkenudstyr

• 1 køkkenmaskine

Tilberedning

• Kringledej:
  Opløs tørgæren i det lunkne vand, og lad det stå i 10 minutter.
• Kom mel, salt og sukker i køkkenmaskinens skål. Dæk salt og sukker med mel, og tilsæt derefter blandingen af vand og gær. Tilsæt rosmarin og blødt smør, og ælt dejen.
  
• Når dejen slipper skålens sider (efter ca. 12 minutter), dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1 time.
• Del dejen i 8 stykker på 130 g. Rul dem til pølser, og tryk dem flade. Læg revet mozzarella og parmesan i midten, og luk dejen omkring fyldet.
  
• Form dejen til et U, kryds dejens ender, og fold dem nedad, så de danner en saltkringle.
• Bring vandet med natron i kog. Dyp saltkringlerne én ad gangen i vandet i højst 30 sekunder. Lad dem dryppe af, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Forvarm ovnen til 220 °C. Pensl saltkringlerne med sammenpisket æg, og bag dem ved 220 °C i 15 minutter.
• Så er dine saltkringler klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift