Oranais, en trin-for-trin opskrift

Ingredienser

Konditorcreme :

• 12 cl mælk
• 1 æggeblomme
• 1 vaniljestang
• 30 g sukker
• 15 g majsmel
• 1 butterdej
• 1 dåse abrikoser i sirup (500 g)
• 1 æg
• flormelis

Forberedelse

• Konditorcremen:
  Bring mælken i kog sammen med den flækkede vaniljestang.
  Pisk æggeblommen med sukkeret, indtil blandingen er hvid og cremet. Tilsæt majsmel, og bland godt.
• Når mælken er kogt, tilsættes den lidt ad gangen til den tidligere blanding, og den kommes derefter tilbage i gryden.
  
• Fortykkes ved middel varme under konstant omrøring. Tag gryden af varmen, og film cremen (plastfilmen skal røre ved cremen for at forhindre, at der dannes en hinde). Lad den køle godt af.
• Skær butterdejen ud i 4 rektangler af samme størrelse. Fordel lidt kold konditorcreme diagonalt over hver trekant.
  
• Læg 3 halve abrikoser på wienerbrødet. Fold derefter de 2 ender af wienerbrødet ind over abrikoserne.
• Kom sammenpisket æg på hver oranais, og drys derefter med flormelis.
  
• Bages i 20 minutter ved 180 °C.
• Og nu er dine Oranais klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift