Tarteletter à la tatin med cherrytomater

Ingredienser

• 1 rulle butterdej
• 250 g cherrytomater
• 6 spsk. sukker
• 2 spsk. balsamicoeddike
• Parmesanost
• Provencekrydderier

Forberedelse

• Kom sukker og balsamicoeddike i en gryde ved høj varme. Når karamellen er dannet, skal den koge i 5 minutter.
• Hæld lidt karamel i tarteletformene, og drej formene, så karamellen dækker hele bunden.
  
• Halvér cherrytomaterne, og læg dem med den skårne side nedad i formene.
• Drys med parmesanost og provencekrydderier, og dæk med butterdej.
  
• Bag i 20 minutter ved 200 °C. Butterdejen hæver under bagningen, men falder sammen igen et par minutter efter, at den er taget ud af ovnen.
• Tag tarteletterne ud af formene, og drys med provencekrydderier. Så er dine tarteletter à la Tatin med cherrytomater klar!
  

Observationer

Smag: Til bunden laver vi en karamelliseret eddike med sukker. Hvis du ønsker en endnu mere sød-salt smag, kan du erstatte blandingen med honning.
Som altid kan du bruge krydderier og krydderurter efter smag for at give retten masser af smag og fremhæve smagsnuancerne. Du kan også sagtens tilsætte friskost, gedeost og pinjekerner.

Størrelse: Du kan også lave tarteletterne som én tærte i almindelig størrelse, der kan deles med hele familien.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift