Hvad kan man lave med broccoli? 13 nemme opskrifter på nye måder at tilberede den på
Broccoli har nogle gange et dårligt ry. Det første, man tænker på, er dampet broccoli, der er lidt blød og ikke særlig appetitlig, og som man spiser, fordi "det er sundt". Og det er en skam, for i virkeligheden kan denne grøntsag være virkelig lækker.
Hemmeligheden ligger især i tilberedningen. Når den bliver overtilberedt, mister den sin smag og konsistens. Men når den tilberedes godt, kan den blive mør, let sprød, aromatisk og endda virkelig lækker. Den passer også rigtig godt sammen med mange hverdagsingredienser som pasta, ost, æg, kartofler, laks eller krydderier.
Og den store fordel er, at den kan tilpasses enhver lyst. Du kan lave en let ret, en komplet middag, en hyggelig gratin eller endda en ret til aperitiffen. Kort sagt: Hvis du har broccoli i køleskabet, kan du lave meget mere end bare tilbehør.
Her er et udvalg af nemme opskrifter med broccoli, som du kan have ved hånden, når du vil variere lidt og nyde et godt måltid:
Vælg og tilbered broccoli med omtanke
Før vi går videre til opskrifterne, er der én vigtig ting at huske: tilberedningen.
Broccoli skal ikke tilberedes for længe. Ellers bliver den blød og mister al sin charme. Det ideelle er, at den stadig er let fast.
Der er flere enkle muligheder:
- Damp den i et par minutter
- Kog den i letsaltet vand, og hæld hurtigt vandet fra
- Bag den i ovnen i buketter med lidt olivenolie
- Steg den på panden med en sauce eller som base i en wokret
Et helt enkelt tip: Undgå at tilberede den for længe, hvis du vil bevare den flotte grønne farve. Broccoli, der stadig er lidt sprød, smager altid bedre.
Se vores opskrifter nedenfor:
Broccolipasta er den perfekte ret til at få børn til at elske grøntsager – og også de lidt ældre! Med sin flotte grønne farve og bløde konsistens er den både varmende og let . Tror du ikke på det? Så prøv denne enkle og velsmagende opskrift, hvor...
Der er ikke noget bedre end en Buddha bowl til en nem og sund frokost! Princippet er enkelt: Kombinér grøntsager, proteiner og stivelsesholdige fødevarer på samme tallerken (i dette tilfælde i en skål ^^), så du får varierede smagsoplevelser og...
Leder du efter en sund , lækker og velafbalanceret ret med et krydret og stærkt touch? Så er du kommet til det rette sted! Vi elsker måltider i skåle , fordi de er så enkle, og fordi de er nemme at tage med overalt :-) I dag foreslår vi en...
En cremet sauce, der omslutter ganen og giver en unik sanseoplevelse : Pastaen vendes med en fløjlsblød sauce med broccoli og mandler , hvor alle ingredienser går harmonisk sammen og skaber en perfekt balance af smag. Broccoliens naturlige sødme og...
En sund, nem og hurtig måde at tilberede mad på er med papillote-teknikken, hvor ingredienserne tilberedes i bagepapir i ovnen og dampes i deres egen saft. Dagens opskrift er med kylling, gulerødder og broccoli – en velafbalanceret ret for hele...
Når du ikke ved, hvad du skal lave, men stadig gerne vil have et mættende og velafbalanceret måltid, er der ikke noget bedre end pasta med grøntsager! Og for et ekstra strejf af smag: selvfølgelig basilikum!
Til påskens aperitif kommer en smuk, spiselig forårsgrøntsagshave på bordet! Hummus danner den næringsrige jord, hvorfra grøntsagerne titter frem – den ene mere sprød end den anden. En original måde at få alle til at spise grøntsager på ;-) Ud over at...
Vil dine børn ikke spise grøntsager? Bare rolig, vi har masser af supernemme "camouflageopskrifter" ;-) Vi starter med disse blomkåls- og broccolifrikadeller! De er let sprøde på toppen og krydret med karry, så dine børn vil elske dem. Du skal blot...
Når du leder efter en nem og hurtig alt-i-en-ret, er one pot pasta det oplagte valg! En pastaret med laks og broccoli, hvor alle ingredienserne tilberedes på samme tid i den samme gryde. Så slipper du samtidig for en masse opvask ;-) Vi guider dig...
Det er velkendt, at børn ikke kan lide broccoli ... Men hos Ptitchef har vi været snedige og fundet en opskrift, hvor de ikke opdager, at de spiser broccoli ;-)
Hvis du vil have et sundt , afbalanceret og lækkert måltid uden at bruge timer i køkkenet, er der intet som lækre fuldkornsris med rejer og broccoli ! I dag får du en klassisk version, men du kan sagtens tilføje saucer for at gøre retten endnu...
Broccoli er meget nemmere at tilberede, end du tror
Som gratin, quiche, suppe eller wokret kan broccoli være virkelig lækker. Med disse opskrifter kan du variere retterne uden at blive træt af dem, og frem for alt tilberede broccoli på andre måder end ved at dampe den ;)
Adèle Peyches
Kommentarer