Hvad gør man med broccoli? 13 nemme opskrifter på anderledes madlavning
Broccoli har nogle gange et dårligt ry. Det første, man tænker på, er dampet broccoli, lidt grødet, ikke særlig sexet, spist fordi "det er godt for dig". Og det er en skam, for i virkeligheden kan denne grøntsag være virkelig lækker.
Hemmeligheden ligger i tilberedningen. Når den koges for meget, mister den sin smag og konsistens. Men når den tilberedes korrekt, kan den smelte i munden, være let sprød, velduftende og endda lækker. Den passer også godt sammen med mange hverdagsingredienser som pasta, ost, æg, kartofler, laks eller krydderier.
Og den store fordel er, at den kan tilpasses enhver smag. Du kan lave den som en let ret, en komplet middag, en hyggelig gratin eller endda som en aperitifopskrift. Kort sagt, hvis du har broccoli i køleskabet, kan du lave meget mere end bare tilbehør.
Her er et udvalg af nemme broccoliopskrifter, som du kan have ved hånden for at få lidt variation og nydelse:
Vælg og tilbered broccoli med omtanke
Før vi går videre til opskrifterne, er der et vigtigt punkt at huske: Tilberedning.
Broccoli skal ikke koges for længe. Ellers bliver den grødet og mister al sin smag. Det ideelle er at holde den lidt fast.
Der er flere enkle muligheder:
- Damp i bare et par minutter
- I kogende saltet vand og derefter hurtigt afdryppet
- I ovnen, i buketter, med et dryp olivenolie
- I en gryde med en sauce eller wokbund
Simpelt tip : For at bevare den smukke grønne farve skal du undgå at overkoge den. Broccoli, der stadig er lidt sprød, er altid bedre.
Se vores opskrifter nedenfor:
Pasta med broccoli er den perfekte ret til at introducere unge til grøntsager ... og selv de knap så unge! Med sin dejlige grønne farve og konsistens, der smelter i munden, er den både trøstende og let . Kan du ikke tro det? Vent, til du prøver...
Til en nem og sund frokost er der ikke noget bedre end en Buddha Bowl! Princippet er enkelt: Kombiner grøntsager, proteiner og stivelsesholdige fødevarer på samme tallerken (i dette tilfælde en skål ^^) for at variere smagene og samtidig skabe en...
Er du på udkig efter en sund , velsmagende og velafbalanceret ret med et krydret kick? Så er du kommet til det rette sted! Vi elsker simpelthen blandede retter , fordi de er så enkle, og fordi man kan tage dem med overalt:-) Dagens opskrift...
En cremethed, der omslutter ganen og giver en unik sanseoplevelse : Pastaen er toppet med en fløjlsblød broccoli- og mandelsauce , hvor hver ingrediens er harmonisk kombineret for at skabe en perfekt smagsbalance. Den naturlige sødme i broccolien...
En sund, nem og hurtig måde at tilberede mad på er at bruge papelote-teknikken, hvor alt dampes i ovnen. Dagens opskrift er med kylling, gulerødder og broccoli, en velafbalanceret ret til hele familien og selvfølgelig til at holde sig i form uden at gå...
Når du ikke ved, hvad du skal lave, men stadig gerne vil have et solidt, velafbalanceret måltid, er der ikke noget bedre end pasta med grøntsager! Og for et ekstra strejf af smag: basilikum, selvfølgelig!
Til påskens aperitif inviterer en smuk, spiselig forårsgrøntsagshave sig selv til dit bord! En base af hummus til den frugtbare jord, der afslører grøntsager, den ene mere sprød end den anden! En original måde at få alle til at spise grøntsager på ;-)...
Vil dine børn ikke spise grøntsager? Bare rolig, vi har masser af supernemme "camouflage"-opskrifter ;-) Vi starter med disse blomkåls- og broccolibøffer! De er lidt sprøde på toppen og smager af karry, så dine børns smagsløg vil blive henrykte. Det...
Når du er på udkig efter en hurtig, nem alt-i-en-opskrift, er one-pot-pasta det oplagte valg! En pastaret med laks og broccoli, hvor alle ingredienserne tilberedes på samme tid i samme gryde. Så der er mindre opvask at tage samtidig ;-) Vi tager dig...
Det er velkendt, at børn ikke kan lide broccoli... Men hos Ptitchef har vi fundet en opskrift, som de ikke vil have noget imod ;-)
Hvis du vil have et sundt, afbalanceret og lækkert måltid uden at bruge timer i køkkenet, er der intet som lækre brune ris med rejer og broccoli ! I dag tilbyder vi dig en klassisk version, men du kan tilføje saucer for at gøre denne ret endnu...
Broccoli er meget nemmere at tilberede, end du tror
I en gratin, quiche, suppe eller wok kan den være en sand delikatesse. Med disse opskrifter får du masser af variation, så du bliver ved med at komme tilbage efter mere, og frem for alt masser af andre måder at tilberede den på end at dampe den ;)
Adèle Peyches
Kommentarer